Die Beeren waschen und die Zutaten abwiegen

das Mehl mit dem Zucker , Salz der kalten kleingewürfelten Butter und dem Ei und etwas Milch

schnell mit den Händen vermengen und zu zu einem Teig kneten. Dies ist in 2 Minuten gemacht und ich benutze nie dazu eine Küchenmaschine das es um längen länger dauert diese dann zu säubern.

Eine Tarteform mit etwas Butter ausfetten und den Teig auf Backpapier ausrollen . Diesen dann in die Form drücken und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen

nun das Backpapier auf den Teig legen und Linsen oder andere Hülsenfrüchte in die Form füllen . Den Tarteboden im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen . Vorsichtig das Backpapier mit den Linsen entfernen und den Boden noch 3 -4 Minuten backen das er etwas Farbe bekommt

Den Boden etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit

das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren

und dann nach Anweisung kochen.

Den Pudding gut rühren und dabei lauwarm abkühlen lassen

nun die Butter kräftig unter den Pistazien Pudding

rühren bis es eine schöne Creme ist

die Creme auf den Tarteboden geben

und mit Früchten bedecken wer mag kann über die Erdbeeren etwas Tortenguss geben