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Fitzebohnen - Schnibbelbohneneintopf

Fitzebohnen - Schnibbelbohneneintopf wie bei Oma eingelegte saure Salzbohnen westfälische art mit Mettwurst und Rippchen
4.59 von 17 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Mittagessen
Land & Region Deutschland, Westfalen
Portionen 4 Portionen
Kalorien 647 kcal

Zutaten
  

  • 2 Beutel Schneidbohnen Salzbohnen , rheinische Schneidbohnen sauer
  • 4 Mettwürstchen
  • 600 gramm Schälrippchen
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 1 /2 te Bohnenkraut frisch oder getrocknet
  • Salz zum abschmecken
  • Pfeffer zum abschmecken
  • 300 ml Gemüse Brühe

Anleitungen
 

  • Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen wem sie zu sauer sind kann sie kurz abbrausen . Ich mache dies aber nicht - die Kartoffeln und die Zwiebel schälen
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  • Die Rippchen mit den Bohnen und der in Würfel geschnittenen Zwiebel in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen
    fitzebohnen- schnibbelbohnen
  • in der Zeit die Kartoffeln würfeln
    Kartoffelwürfel
  • die Mettwürstchen und die
    fitzebohnen schnibbelbohnen mit Kartoffeln und Mettwurst
  • Kartoffelwürfel zu den Bohnen geben
    fitzebohnen schnibbelbohnen mit Kartoffeln und Mettwurst
  • alles noch ca. 30 Minuten kochen bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Da die Bohnen schon durch das einlegen etwas salzig sind vorsichtig salzen.
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  • Man kann die Bohnen mit den Kartoffeln mit dem Mixstab zerkleinern ich mag es sehr gern so . Oder man lässt es stückig.

Nutrition

Calories: 647kcalCarbohydrates: 49gProtein: 33gFat: 35gSaturated Fat: 11gCholesterol: 120mgSodium: 168mgPotassium: 1951mgFiber: 9gSugar: 1gVitamin C: 44.8mgCalcium: 141mgIron: 13.6mg
Keyword Schnibbelbohneneintopf
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