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Früchtekuchen mit Whisky

Saftiger Früchtekuchen mit Single Malt Whisky und vielen Trockenfrüchten und Nüssen und kandierten Orangen und Zitronen Stücken und einem Schokoladenguss.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 43 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Irland
Portionen 16 Portionen
Kalorien 498.6 kcal

Equipment

  • Gugelhupf Form
  • Schneidbrett
  • Schüssel
  • Messer
  • Waage
  • Mixer,

Zutaten
  

  • 600 g Trockenfrüchte Aprikosen , Rosinen , Datteln ,Cranberries
  • 50 g Orangeat kandierte Orangen
  • 50 g kandierte Zitrone
  • 50 g kandierte gem. Früchte
  • 100 g kandierte Kirschen
  • 100 g Marzipan
  • 100 g dunkle Schokodrops 70 % Kakao
  • 150 g Nüsse Haselnüsse , Mandeln , Walnüsse
  • 5 Ei
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 1 /2 tl Zimt
  • 1/2 tl Kardamom knapp
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • 1 tl Stollengewürz
  • Prise Salz
  • 1 Zitronen Bio Zesten
  • Fett für die Form
  • 2 El Mandeln für die Form
  • 1 tl Backpulver
  • 300 ml Whisky für die Früchte und zum tränken
  • 100 ml gemahlener Kaffee zum tränken
  • dunkle Kuvertüre zum verzieren
  • 2 El Kakao

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit 200 ml. Whisky
  • ein paar Stunden oder
  • besser über Nacht ziehen lassen
  • die Nüsse grob hacken und das Marzipan klein würfeln mit den Gewürzen und dem Kakao mischen
  • als nächstes die Schokolade grob hacken
  • nun den Zucker mit der weichen Butter schaumig rühren
  • Mehl und Backpulver mischen und mit den Eiern nach und nach zu der schaumigen Butter - Zucker Masse geben
  • die Früchte , Schokolade , Nüsse mit den Gewürzen alles nun vorsichtig
  • unter den Teig heben und alles gut vermengen
  • eine Gugelhupf Form fetten und mit den Mandeln ausstreuen
  • den Teig in die Form füllen und in dem vorgeheizten Backofen auf ca. 140 grad Umluft sonst 160 Grad gut 70 Minuten backen
  • Den heißen Kuchen mit dem Kaffee und dem Whisky tränken
  • mit einem Holzstäbchen in den Kuchen löcher stechen das die Flüssigkeit gut in den Kuchen ziehen kann.
  • Die Kuvertüre schmelzen
  • und den kalten Kuchen damit überziehen

Nutrition

Calories: 498.6kcalCarbohydrates: 63.1gProtein: 7.2gFat: 20.9gSaturated Fat: 9.1gCholesterol: 78.4mgSodium: 120.1mgPotassium: 414.3mgFiber: 5.9gSugar: 40.7gVitamin A: 390.4IUVitamin C: 4mgCalcium: 91.9mgIron: 2.5mg
Keyword Früchtekuchen mit Whisky