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Chili con Carne Originalrezept

Chili con Carne Originalrezept

Chili con Carne Originalrezept mit Schokolade, Rindfleisch, Koriander und Kreuzkümmel, Zwiebel und Knoblauch
5 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 40 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Chili con Carne
Land & Region Kolumbien, Mexiko
Portionen 6 Portionen
Kalorien 547 kcal

Zutaten
  

  • 2 kg Rindfleisch Schulter oder Ober - Unterschale
  • 2 große Gemüsezwiebeln
  • 3-4 Knoblauchzehe
  • 2 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 3 Chilischote rot , gelb . grün mittelscharfe
  • 60 gramm dunkle Schokodrops 80 %
  • 3 Dosen Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais gehört nicht in das original Rezept
  • 2 tl Triguisar
  • 1-2 tl Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1 tl Gemüse Brühe Rind
  • 1 tl Salz
  • 1 El Tomatenmark
  • 4 Zweige Oregano
  • 1 el Koriandersaat mörsern
  • 4 Zweige Koriander grün kann man weg lassen wenn man Koriander nicht mag
  • 1 el Ajvar scharf da ich keine Chili Paste hatte
  • 3 El Rapsöl
  • 1-1 1/2 Wasser
  • 1 /2 - 1 tl Chili Pulver zum abschmecken
  • 2 tl pimenton de la vera geräuchertes Paprikapulver ( Zauber der Gewürze )

Anleitungen
 

  • Paprika und Chili waschen Zwiebel und Knoblauch schälen das Fleisch in Stücke schneiden ich habe es wie Geschnetzeltes geschnitten . Die Zwiebeln grob schneiden und Knoblauch hacken
    Chili con Carne Zutaten
  • Das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten nun die Zwiebeln , Tomatenmark und das Knoblauch zugeben und würzen und mit dem Wasser angießen
    Chili con Carne
  • Das Suppengemüse zugeben
    Chili con Carne mit Zwiebel
  • nun die zerkleinerten Chilischoten
    Chilischoten geschnitten
  • und das Ajvar , Paprika zu dem Fleisch geben
    Chili con Carne
  • alles nun 60 Minten auf kleiner Flamme köcheln lassen
    Chili con Carne
  • die Koriander Saat im Mörser zerkleiner und mit der Schokolade und dem frischem Koriander weitere 30 Minten köcheln .
    Koriander und Schokolade
  • Mit Salz und Chili Pulver abschmecken
    Chili con Carne mit Schokolade

Nutrition

Calories: 547kcalCarbohydrates: 9gProtein: 75gFat: 21gSaturated Fat: 7gCholesterol: 207mgSodium: 265mgPotassium: 1316mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 375IUVitamin C: 36.9mgCalcium: 94mgIron: 8.6mg
Keyword Chili con Carne original Rezept
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