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Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn

Schnelle leckere Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn, eins meiner schnellen und kalorienarmen Rezepte mit Paprika, Koriander, Hähnchenbrust, Champignons und Mie-Nudeln. Diese asiatische Hähnchen-Gemüsepfanne ist in 30 Minuten zubereitet. Das Rezept hat eine Schritt für Schritt Anleitung
5 von 21 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region asien
Portionen 3 Portionen
Kalorien 317 kcal

Equipment

  • Eine große Pfanne
  • Brettchen
  • Messer

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 500 g Pak Choi
  • 1 Paprikaschote rot
  • 1 Paprikaschote gelb
  • 2-3 Lauchzwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer frisch gehackt
  • 4-5 el Sesamöl
  • 1/2 kleine Chilischote schärfe nach Geschmack
  • 1 tl Colombo oder Curry
  • 1 el Wok Gewürzzubereitung Koriander, Zitronengras,Anis, Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Zitronengras gemahlen
  • 1 tl Speisestärke für das Hähnchen
  • 3 el Koriander frisch oder gefroren
  • 2 -3 el Sojasosse dunkel
  • Salz zum abschmecken
  • 1 tl Speisestärke mit Wasser verrührt zum binden
  • Mie Nudel oder Reis als Beilage

Anleitung
 

  • Das Gemüse waschen putzen und Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust waschen und klein schneiden. Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und mit der Chilischote hacken.
  • Den Pak Choi gründlich waschen und grob schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. 
  • Die kleingeschnittene Hähnchenbrust mit den Gewürzen einem Teelöffel Speisestärke und einem Esslöffel Sesamöl vermischen.
  • Das Sesamöl erhitzen und die Hähnchen Stückchen von allen Seiten anbraten
  • die klein geschnittene Chili Schote, Ingwer und Knoblauch zufügen und vermengen und 2 Minuten braten
  • Paprika, Lauchzwiebeln, Koriander zu dem angebratenem  Hähnchen geben
  • die Champignon zu den übrigen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen und 3-4 Minuten braten.
  • Den kleingeschnitten Pak Choi in die Pfanne geben und den Kohl bei großer Hitze kurz zusammen fallen lassen.
  • Mit Soja Sauce und Salz abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und damit die Flüssigkeit leicht binden.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 317kcalCarbohydrates: 15gProtein: 49gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 128mgSodium: 351mgPotassium: 1674mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 7804IUVitamin C: 233mgCalcium: 216mgIron: 4mg
Keyword Asia Pfanne