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Asia Pfanne mit Pak choi

Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn

Schnelle leckere Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn, eins meiner schnellen und kalorienarmen Rezepte mit Paprika, Koriander, Hähnchenbrust, Champignons und Mie-Nudeln. Diese asiatische Hähnchen-Gemüsepfanne ist in 30 Minuten zubereitet. Das Rezept hat eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
4.95 von 35 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region asien
Portionen 3 Portionen
Kalorien 317 kcal

Equipment

  • Eine große Pfanne
  • Brettchen
  • Messer

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 500 g Pak Choi
  • 1 Paprikaschote rot
  • 1 Paprikaschote gelb
  • 2-3 Lauchzwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer frisch gehackt
  • 4-5 el Sesamöl
  • ½ kleine Chilischote schärfe nach Geschmack
  • 1 tl Colombo oder Curry
  • 1 el Wok Gewürzzubereitung Koriander, Zitronengras,Anis, Kreuzkümmel
  • ¼ TL Zitronengras gemahlen
  • 1 tl Speisestärke für das Hähnchen
  • 3 el Koriander frisch oder gefroren
  • 2 -3 el Sojasosse dunkel
  • Salz zum abschmecken
  • 1 tl Speisestärke mit Wasser verrührt zum binden
  • Mie Nudel oder Reis als Beilage

Anleitung
 

  • Das Gemüse waschen putzen und Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust waschen und klein schneiden. Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und mit der Chilischote hacken.
  • Den Pak Choi gründlich waschen und grob schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. 
  • Die kleingeschnittene Hähnchenbrust mit den Gewürzen einem Teelöffel Speisestärke und einem Esslöffel Sesamöl vermischen.
  • Das Sesamöl erhitzen und die Hähnchen Stückchen von allen Seiten anbraten
  • die klein geschnittene Chili Schote, Ingwer und Knoblauch zufügen und vermengen und 2 Minuten braten
  • Paprika, Lauchzwiebeln, Koriander zu dem angebratenem  Hähnchen geben
  • die Champignon zu den übrigen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen und 3-4 Minuten braten.
  • Den kleingeschnitten Pak Choi in die Pfanne geben und den Kohl bei großer Hitze kurz zusammen fallen lassen.
  • Mit Soja Sauce und Salz abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und damit die Flüssigkeit leicht binden.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 317kcalCarbohydrates: 15gProtein: 49gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 128mgSodium: 351mgPotassium: 1674mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 7804IUVitamin C: 233mgCalcium: 216mgIron: 4mg
Keyword Asia Pfanne