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Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing

Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing

Feldsalat mit Bacon , Champignons ,Tomate und einem warmen Kartoffeldressing
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Portionen
Kalorien 201 kcal

Zutaten
  

  • 250 gramm Feldsalat
  • 200 gramm Kartoffeln
  • 50 ml Sahne
  • 80 -100 gramm Bacon
  • 1 Fleischtomate
  • 4 - 6 Champignons
  • 250 ml Gemüse Brühe
  • 4 -5 el Essig Apfelessig oder einen anderen milden
  • 3 el Öl
  • Fleur de sel
  • Pfeffer schwarz

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Wasser gar kochen
    Zutaten Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing
  • in der Zwischenzeit den Salat gut waschen und in der Salatschleuder trocknen . Die Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden . Die Pilze säubern und in dünne Scheiben schneiden . Die gekochten Kartoffeln mit etwas Gemüsebrühe stampfen oder im Mixer kurz pürieren
    gekochte Kartoffeln mit Brühe mixen
  • Die Kartoffelmasse in die restliche Brühe in einen Topf geben . Die Sahne
    gekochte Kartoffeln mit Brühe und Sahne
  • und Essig und Öl drunter rühren mit Salz und Pfeffer abschmecken . Den Bacon knusprig braten und das Fett weg gießen. Den Bratensatz mit 2 -3 El. Brühe ablöschen und in das Kartoffeldressing geben.
    Essig / Öl
  • Den Salat auf einem tiefen Teller geben Tomatenwürfel , Pilzscheiben und Bacon drüber geben . Das warme Dressing erst am Tisch über den Salat geben
    Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing

Nutrition

Calories: 201kcalCarbohydrates: 21gProtein: 6gFat: 11gSaturated Fat: 5gCholesterol: 34mgSodium: 527mgPotassium: 1151mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10010IUVitamin C: 67.6mgCalcium: 100mgIron: 6.1mg
Keyword Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing
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