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Birnen Quitten Strudel

Birne mit portugiesischer Duft Quitte im Quitten Strudel mit Walnüssen und Pommeau normandie ein leckerer knuspriger Strudel .
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 6 Portionen
Kalorien 948 kcal

Zutaten
  

  • 600 gramm Quitten
  • 1 Birnen
  • 1 Zitrone Bio
  • 50 gramm Walnüsse
  • 60 gramm Palet Bretons Butterplätzchen
  • 50 ml Weißwein
  • 20 ml Pommeau de nomandie oder Calvados
  • 2 - 3 el Butterschmalz für die Teigplatten
  • 2 el Zucker
  • 2 el Zucker
  • 1/2 te Zimt
  • 1 fertiger Strudelteig wenn es schnell gehen soll
  • 50 ml Weißwein
  • 1 Eigelb

Anleitung
 

  • Mit einem Tuch den Flaum der Quitten sehr gut abreiben die
  • Birne und die Quitten schälen und in kleine Stücke schneiden . Diese sofort damit sie nicht braun werden in Zitronenwasser legen.
  • Die Quitten mit der Birne dem Wein und etwas vom Zitronenwasser kurz aufkochen den Zucker und Pommeau zufügen und alles ca .10 Minuten kochen
  • in der zwischen Zeit die Nüsse hacken und die
  • Kekse zerkleinern
  • die Strudelblätter auf ein feuchtes Tuch legen und jede Lage mit geschmolzener Butter bepinseln . Die gut abgetropften Quitten auf dem obersten Teigblatt verteilen .
  • die Nüsse und Keksbrösel und etwas Zimt mit Zucker drüber streuen und etwas unter die Masse verteilen
  • die Strudelblätter einschlagen un dann aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Den Strudel bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen , 10 Minuten vor ablauf der Zeit den Strudel mit Eigelb bestreichen.

Nutrition

Calories: 948kcalCarbohydrates: 138gProtein: 13gFat: 38gSaturated Fat: 4gCholesterol: 195mgSodium: 44mgPotassium: 1679mgFiber: 20gSugar: 26gVitamin A: 500IUVitamin C: 109.2mgCalcium: 154mgIron: 6.5mg
Keyword Birnen Quitten Strudel, Quitten Strudel