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Kräuterseitlinge mit Parmesan

Kräuterseitlinge mit Parmesan sind gebraten auf geröstetem Ciabatta ein Genuss. Mit Salat ist es ein leckeres kleines vegetarisches Gericht
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Personen
Kalorien 196 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Kräuterseitlinge
  • 1 Lauch
  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 150 g bunter Blattsalat
  • 6 Cherry Tomaten
  • 1 /2 tl Fleur de sel für die Pilze und den Salat
  • Pfeffer schwarz Urwaldpfeffer von Zauber der Gewürze passt super
  • 1 Ciabatta Brot
  • 3 el Olivenöl sehr gutes
  • 50 g Parmesan frisch gehobelt

Anleitung
 

  • die Schalotte und Knoblauch schälen ,die Pilze am Stiel etwas abschneiden und mit Küchenkrepp reinigen den Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
  • nun die Pilze in gleichmäßige Scheiben schneiden . Das Chiabatta in dicke Scheiben schneiden und im Backofen leicht rösten . Den Parmesan hobeln.
  • die Schalotte fein würfeln und mit der Lauchzwiebel und 1 /4 Knoblauchzehe leicht in etwas Olivenöl anbraten nicht bräunen
  • die Pilze in einer gesonderten Pfanne von jeder Seite 3 Minuten braten
  • mit der Knoblauchzehe leicht über das geröstete Chiabatta gehen . Die Pilze auf das Brot legen etwas Salz und Pfeffer drüber streuen. Den Parmesan auf die Pilze geben und alles mit etwas Olivenöl betröpfeln.

Nutrition

Calories: 196kcalCarbohydrates: 17gProtein: 15gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 17mgSodium: 460mgPotassium: 934mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1430IUVitamin C: 31.2mgCalcium: 311mgIron: 3.2mg
Keyword Kräuterseitlinge mit Parmesan