Apfelrosen Muffins kinderleicht gebacken
Die Apfelrosen Muffins sehen nicht nur super aus, sie sind auch kinderleicht zu backen. Für die Apfelrose werden die Apfelscheiben in einem Streifen aus Blätterteig und Marzipan gewickelt. Dann werden sie ganz einfach zu einer Blume gerollt und in einem Blech für Muffins gebacken.
Equipment
- Muffinförmchen
- Nudelholz
- Schüssel
- Schneidbrett
- Schälmesser
- Apfelentkerner
- Topf
Zutaten
- 500 g Blätterteig frisch
- 5-6 große Apfel mit rotem Fruchtfleisch Halloween Äpel (Baya Marisa) oder einen säuerlichen Cox Orange, Elster.
- 150 g Marzipan
- 1/2 Zitrone
- Puderzucker um das Marzipan aus zurollen
- 6 el Apfelmus statt Marzipan
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Äpfel waschen und trocken reiben und das Kerngehäuse ausstechen.
- Die Äpfel in recht dünne Scheiben schneiden, sie sollten biegsam sein. Sehr gut geht dies mit einem Gemüsehobel. Wenn sie zu dick sind brechen sie beim rollen.
- Ich habe sie kurz für 2-3 Minuten in etwas Zitronenwasser in der Mikrowelle gegart. Das Marzipan mit etwas Puderzucker zwischen Folie sehr dünn ausrollen.
- den Blätterteig in gleich große Streifen schneiden und auf jeden Teig Streifen einen dünnen Streifen Marzipan legen.
- Die Apfelscheiben nun etwas überlappend drauf verteilen. Wenn die Scheiben zu groß sind etwas von der Scheibe abschneiden. Den Blätterteig Streifen etwas auf die Apfelscheiben überlappen und aufrollen und in ein Muffin Förmchen setzen.
- Im vorgeheiztem Backofen bei 180 grad ca. 20-25 Minuten backen. Damit die Apfelscheiben nicht zu dunkel werden oder verbrennen die letzten 15 Minuten mit Backpapier abdecken!
- Noch lauwarm mit etwas Puderzucker bestäuben
Nutrition
Calories: 289kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 19gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 11gSodium: 105mgPotassium: 72mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 2mgCalcium: 27mgIron: 1mg