Go Back
+ servings
Ravioli chevre mit Basilikum - Pesto kochen aus liebe

Ravioli chevre mit Basilikum Pesto

Ravioli mit einer Ziegenkäse Füllung dazu ein Basilikum - Pesto mit viel frischem Parmesan , Pinienkernen und einem gutem Olivenöl.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Frankreich
Portionen 2 Portionen
Kalorien 1363 kcal

Zutaten
  

  • 600 gramm Ravioli frisch mit Ziegenkäse und Basilikum gefüllt
  • 1 Topf Basilikum
  • 100 gramm Rucola
  • 50 gramm Pinienkerne 2 El Pinienkerne zum bestreuen zurück halten
  • 1-2 Zehen Knoblauchzehe
  • 50 gramm Getrocknete Softtomaten
  • 60 gramm Parmesan frisch gerieben 2 El zum bestreuen
  • 1 knappen tl Meersalz für das Kochwasser der Ravioli
  • 30 - 50 ml Olivelöl gutes
  • 1 /2 tl Fleur de sel für das Pesto
  • 1 /4 tl Piment d Espelette

Anleitungen
 

  • Rucola waschen und die Soft Tomaten in Streifen schneiden . Das Wasser für die Ravioli erhitzen .Knoblauch schälen
    Ravioli chevre mit Basilikum - Pesto kochen aus liebe
  • Die Basilikum Blätter mit einem Teil der Pinienkerne und dem Parmesan und dem Knoblauch und dem Salz in einem Mixer kurz zerkleinern und dann das Olivenöl mit mixen
    Ravioli chevre mit Basilikum - Pesto kochen aus liebe
  • Mit Salz und dem Piment de Espelette abschmecken
    Ravioli chevre mit Basilikum - Pesto kochen aus liebe
  • die Ravioli nach Anweisung kochen . In den nächsten Wochen werde ich ein Grundrezept für die Ravioli zum selber machen ausprobieren
    Ravioli chevre mit Basilikum - Pesto kochen aus liebe
  • die restlichen Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten . Man muss sehr gut aufpassen da die Pinienkerne sehr schnell verbrennen. Lieber etwas eher vom Herd nehmen und sie noch einen Moment in der heißen Pfanne lassen
    Ravioli chevre mit Basilikum - Pesto kochen aus liebe

Notizen

Die Ravioli mit dem Rucola auf einen Teller geben und die Tomaten und gerösteten Pinienkerne und den Parmesan drüber geben . Über den Rucola etwas Olivenöl und Salz streuen

Nutrition

Calories: 1363kcalCarbohydrates: 144gProtein: 63gFat: 61gSaturated Fat: 18gCholesterol: 182mgSodium: 2601mgPotassium: 1218mgFiber: 13gSugar: 17gVitamin A: 1665IUVitamin C: 17.3mgCalcium: 523mgIron: 35.9mg
Keyword Ravioli chevre mit Basilikum Pesto
Tried this recipe?Let us know how it was!