Die Zutaten abwiegen und

das Mehl mit den Zuckersorten vermischen dies geht am besten mit den Händen

die sehr kalte in Würfel geschnittene Butter und das Ei mit dem Wasser und dem Orangenblüten Wasser verkneten

Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kühlen

Nun den Teig zwischen Folie ausrollen und mit einem Ring die Form ausstechen

die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Stempel das Muster aufdrücken.

Die Cookies in dem vorgeheiztem Ofen ca. 15 Minuten bei 170 Grad backen . Aufpassen sie sollten nicht zu dunkel werden. Nach dem abkühlen kann man die Ränder mit Dekorzucker verzieren. Dazu rühre ich etwas Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser an , und tauche den Rand in den Guss und danach in den Zucker