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Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel

Leckere Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel. Eine schnelle Beilage zu Steak
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Abendessen, Beilage, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Portionen
Kalorien 220 kcal

Zutaten
  

  • 400 gramm Pfifferlinge
  • 2 Lauch
  • 1 Schalotte
  • 1/2 Zehe Knoblauchzehe frischer milder
  • 60 gramm bacon
  • 1 Prise Fleur de sel
  • 1 Pfeffer schwarz Urwald Pfeffer Zauber der Gewürze ein super Pfeffer
  • 1 El Olivelöl
  • 2 Zweige Thymian

Anleitung
 

  • Die Pfifferlinge gründlich
  • mit einem Backpinsel säubern und etwas vom Stiel der Pilze abschneiden . Mit Küchenpapier vorsichtig über die Pilzköpfe gehen . Sie sollten nicht mit Wasser gewaschen werden . Da sie dann an Aroma verlieren .
  • Die Lauchzwiebel , Knoblauch und Schalotte putzen und schneiden . Den Thymian klein hacken
  • Den Bacon in dem Olivenöl leicht anbraten
  • und die Schalotte das Lauch und Knoblauch für 2 -3 Minuten mit braten .
  • Nun die Pilze zufügen und mit dem Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle würzen . Die Pilze brauchen ca. 5 Minuten sie sollten nicht matschig gebraten werden
  • siehe Rezepthinweis

Notizen

Ich habe die Pfifferlinge als Beilage zu einem Rumpsteak und frischen Bandnudeln und einer Blauschimmel (Bleu d'auvergne ) Sahnesoße  gewählt . Das Rezept der Soße werde ich als Grundrezept eintragen .

Nutrition

Calories: 220kcalCarbohydrates: 17gProtein: 7gFat: 13gSaturated Fat: 4gCholesterol: 19mgSodium: 414mgPotassium: 1146mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 165IUVitamin C: 4.9mgCalcium: 39mgIron: 7.6mg
Keyword Pfifferlinge mit Bacon