und von 4 Zitronen mit einem Zestenschneider die Schale abschneiden von zwei Zitronen die Schale abreiben
Die Zitronenschale mit dem Rohrzucker und dem Saft einer Zitrone gut vermischen . Den Zucker auf einem Backblech verteilen und über Nacht trocknen lassen . Den Zucker ab und an mit einem Holzlöffel rühren und bewegen das er gut trocknen kann.
Notizen
Der Zucker sollte noch eine ganz leichte feuchte haben . Er kann dann nach einem Tag in ein Glas gefüllt werden.