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Steaksauce original kolumbianische Koriander Sauce für Steaks

Diese Steaksauce die Salsa de Aji wird in Kolumbien eigentlich zu allen gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch gereicht. Die Steaksauce mit Koriander, original kolumbianische Koriander Sauce für gegrillte Steaks. Die Salsa de Aji passt sehr gut zu gegrillten Steaks, Burger, Fisch, Gemüse und auch Kartoffeln. Die würzige Sauce wird ähnlich wie die argentinische Chimichurri Sauce zubereitet.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time5 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Beilage, Salsa, Sauce
Küche: Kolumbien
Keyword: Koriander Sauce, Steaksauce, Steaksauce mit Koriander
Yield: 8 Portionen
Kalorien: 43kcal

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Löffel
  • 1 Schüssel

Materials

  • 2 Päckchen frischen Koriander oder ein Bund
  • 1 kleine Fleischtomate entkernt
  • 1-2 Zehen Knoblauchzehen milder Knoblauch
  • ½ Chilischote frisch
  • 2 Frühlingszwiebeln dicke
  • 2 el Rapsöl oder Olivenöl
  • 1 ½ tl Salz
  • 200 ml Wasser
  • 2 el Essig milden
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Alle Zutaten Tomate, Lauchzwiebel und den Koriander waschen mit Küchenkrepp trocken tupfen.
  • Die Kerne aus Tomate entfernen und das Fruchtfleisch sehr klein Würfeln. Die Lauchzwiebel und die entkernte Chilischote fein schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken.
    Zutaten für Koriander Steak Sauce
  • Den Knoblauch sehr fein hacken. Das Gemüse in eine kleine Schüssel füllen und mit der Hälfte Wasser und 1 TL Salz und Essig mischen.
  • Den Koriander mit den Stielen klein schneiden aber nicht hacken und dazu geben mit dem restlichen Wasser und dem Öl auffüllen. Falls nötig nochmal mit etwa einem 1/2 TL Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 43kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Natrium: 20mg | Kalium: 228mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 570IU | Vitamin C: 48.2mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 1.4mg