Go Back
+ servings
einfaches Semmelknödel Rezept für leckere Knödel

Einfaches Semmelknödel Rezept für leckere Knödel

Einfaches Semmelknödel Rezept für leckere Knödel die aus altbackenen Semmeln oder Brötchen, mit Eiern, Milch, Zwiebel und Petersilie zubereitet werden.
4.97 von 26 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Bayern, Deutschland
Portionen 4 Personen
Kalorien 231.1 kcal

Equipment

  • Großer Topf
  • große Schüssel
  • Schneidbrett
  • Messer
  • Schöpflöffel
  • Mixer,

Zutaten
  

  • 10 Semmeln oder Brötchen altbacken oder 450-500 g Knödelbrot
  • 3 Eier
  • 1 Zwiebel fein gerieben
  • 1 Bund glatte Petersilie klein gehackt
  • 1 tl Salz
  • 500 ml Milch heiß
  • 1 tl Backpulver gestrichen
  • 50 g Butter

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für das Semmelknödel Rezept bereitstellen. Die trockenen Altbackenenden Brötchen oder Semmel in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und Petersilie waschen.
    kleingeschnittene Semmel würfel
  • die Zwiebel fein reiben und in 20 g Butter andünsten die Petersilie zufügen und abkühlen lassen.
    Zwiebelwürfel und Petersilie andünsten
  • Die Milch mit 30 g Butter zum Kochen bringen und dann die heiße Milch über die Brötchen gießen und abkühlen lassen. Das Backpulver, die Eier und die abgekühlte Petersilie Zwiebelmasse und Salz zu den eingeweichten Semmelwürfeln geben.
    in Milch eingeweichte Semmel Würfel mit Petersilie, Eier und Zwiebel vermengen
  • Den Knödelteig ca. 20-30 Minuten ziehen lassen. Mit einem Mixer den Teig durchrühren bis sich alles gut verbunden hat.
    Semmelknödel Teig
  • In einem großen Topf Wasser zum Sieden bringen etwas Salz zufügen. Eine Schüssel mit kaltem Wasser aufstellen. Nun die Hände anfeuchten und einen Kloß formen und ihn in das siedende Wasser geben.
    Semmelknödel kochen
  • Immer wieder die Hände anfeuchten so bekommen die Klöße eine glattere Oberfläche. Auf kleiner Flamme ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Knödel dürfen nicht kochen.
    Semmelknödel Rezept

Nutrition

Serving: 100gCalories: 231.1kcalCarbohydrates: 10.2gProtein: 8.8gFat: 17.5gSaturated Fat: 9.8gCholesterol: 162.1mgSodium: 301.2mgPotassium: 275.9mgFiber: 0.6gSugar: 7.8gVitamin A: 714.1IUVitamin C: 2.4mgCalcium: 183.3mgIron: 0.7mg
Keyword Semmelknödel, Semmelknödel Rezept
Tried this recipe?Let us know how it was!