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Ostertorte Rezept für eine leckere Eierlikörtorte mit Nussboden

Omas leckere Ostertorte ein Rezept für eine leckere Eierlikörtorte mit Nussboden Die sahnige Torte mit Eierlikör und einem saftigen Haselnussbiskuit und Kirschen gehört zu den Torten Klassikern und passt perfekt auf den Osterkaffee und ist schnell gebacken. Das Tortenrezept ist in einfacher Schritt für Schritt Anleitung erklärt.
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Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Portionen
Kalorien 324 kcal

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 2 el Wasser
  • 100 g Mehl
  • 30 g Maizena oder Stärke
  • 1 tl Backpulver
  • 60 g Haselnüsse gemahlen
  • 2 el Kakao Backkakao
  • 1 el Vanillezucker
  • 1 tl Vanilleextrakt

Eierlikörsahne

  • 600 ml Sahne
  • 3 el Vanillezucker
  • 175 ml Eierlikör
  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 el Gelatine Sofortgelatine

Kirschen

  • 125 ml Kirschsaft
  • 1 Glas Kirschen Sauerkirschen
  • 1 el Maizena

Guss und Deko

  • 3 el Gelatine Sofortgelatine
  • 4 el Schokoladenraspel dunkel
  • 150 ml Eierlikör

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen, 
  • die Eier mit dem Zucker und dem Wasser  8-10 Minuten dick cremig rühren, 
  • das Mehl mit dem Backpulver , Maizena und dem Kakao vermischen und vorsichtig unter die Eiercreme heben
  • die Haselnüsse unterheben. Der Teig sollte nicht mehr gerührt werden. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen 
  • und den Teig in die  26 cm Springform füllen. Die Form darf nicht eingefettet werden. Sonst kann der Nussboden nicht richtig hochgehen.
  • Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt solltet ihr mit einem Holzstäbchen den Test machen ob der Boden durch gebacken ist.
  • Den Boden auskühlen lassen und dann so schneiden das man  einen dickeren und einen dünneren Boden bekommt.

Kirschen

  • Die Kirschen mit dem Kirschsaft kurz erhitzen die Speisestärke mit einem Esslöffel Kirschsaft verrühren und die Kirschen damit leicht binden.

Eierlikörsahne

  • Die Gelatine in etwas kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Den Eierlikör 
    leicht erhitzen. 
  • Die Gelatine Blätter gut ausdrücken und im warmen Eierlikör auflösen und gut verrühren.
  • Die Sahne mit dem Vanillezucker und den 2 Esslöffel Sofort Gelatine steif schlagen 
  • und dann den abgekühlten Eierlikör unter die Sahne heben.  Ein paar Esslöffel der Sahne für später für die Deko zur Seite stellen.
  • Den Nussboden in einen Tortenring setzen, etwas von der Eierlikör Sahne auf den Boden geben und glatt streichen. Die Kirschen auf der Sahne verteilen 
  • wieder etwas von der Eierlikörsahne auf die Kirschen verteilen.
  • Den zweiten Boden auf die Creme setzen
  • Nun kann man entweder einen Eierlikör Guss mit ca. 150 ml Eierlikör und 3 Esslöffel Sofort Gelatine zubereiten und diesen auf die Oberfläche gießen und dann wenn die Oberfläche etwas feste ist mit dem  Rest der Sahne verzieren.
  • Oder man spritzt dicke Tupfen der Sahne an den Rand der Torte und gießt etwas Eierlikör in die Mitte. Zum Schluss kommen noch ein paar Schokoladenraspel auf die Torte. Die Eierlikörtorte sollte dann für ein paar Stunden gut durch gekühlt werden.

Nutrition

Calories: 324kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 23gSaturated Fat: 12gCholesterol: 131mgSodium: 50mgPotassium: 99mgSugar: 11gVitamin A: 845IUVitamin C: 0.7mgCalcium: 72mgIron: 1mg
Keyword Eierlikörtorte mit Nussboden, Rezept Eierlikörtorte