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Omas Rindergulasch Gulasch Rezept klassisch

Omas Gulasch Rezept klassisch zubereitet, der Rindergulasch schmort  nach dem anbraten mit den Zwiebeln bis er eine schöne dunkle kräftige Sauce. Mein Familien Rezept ist mit einer Schritt für Schritt Anleitung zum einfachen nach kochen.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 2 Stdn.
Arbeitszeit 2 Stdn. 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 6 Portionen
Kalorien 364 kcal

Zutaten
  

  • 1200 g Rindergulasch
  • 600 g Zwiebeln Gemüsezwiebeln
  • 700 ml Rinderfond
  • 200 ml Rotwein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Lorbeerblatt
  • 2 El Paprikapulver Edelsüß
  • 1 El Rosenpaprika scharf
  • 1 El Rauchpaprika
  • 1 EL Gulyaskrem scharf (Paprikapaste)
  • 2 El Tomatenmark
  • 3-4 El Butterschmalz
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen
  • die Zwiebeln und Knoblauchzehen Vierteln und dann in Streifen schneiden
  • Etwas Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Gulasch Würfel 
  • von allen Seiten scharf anbraten.
  • Etwas von dem Paprikapulver drüber streuen 
  • die Zwiebeln , Lorbeerblatt, Tomatenmark und Knoblauch mit dem restlichem Paprikapulver vermengen 
  • und anbraten mit dem Rinderfond und dem Rotwein ablöschen 
  • den Gulasch ca. 90 bis 120 Minuten auf kleiner Flamme schmoren 
  • Wenn die Zwiebeln etwas zerkochen wird die Sauce sämig, wenn ihr sie etwas dicker mögt dann kann man sie mit einem Teelöffel Speisestärke binden. 

Nutrition

Calories: 364kcalCarbohydrates: 11gProtein: 47gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 125mgSodium: 555mgPotassium: 940mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 330IUVitamin C: 7.7mgCalcium: 72mgIron: 4.8mg
Keyword Gulasch Rezept klassisch, Rezept Gulasch