Einfaches Nussbiskuit Rezept für Tortenboden
Einfaches Nussbiskuit Rezept für einen saftigen Wiener Tortenboden mit drei Böden. Der Haselnussbiskuit eignet sich für viele verschiedene Torten und Kuchen. Besonders gern nehme ich ihn für Eierlikörtorte und Nuss Nougattorte
Equipment
- Springform 26 cm, 24 cm, 20 cm
- Mixer,
- Waage
- Schüssel
Zutaten
- 100 g Mehl
- 30 g Speisestärke Maizena
- 60 g Haselnüsse gemahlen
- 120 g Zucker
- 2 el Kakao Backkakao
- 4 Eier
- 1 tl Backpulver
- 1 el Wasser
- 1 el Vanillezucker
- 1 tl Vanilleextrakt
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen, den Zucker mit den Eiern und dem Wasser 8-10 Minuten richtig dick cremig rühren,
- Maizena und dem Kakao vermischen und das Mehl mit dem Backpulver, alles vorsichtig unter die Eiercreme heben
- die Haselnüsse vorsichtig unterheben. Der Teig sollte dann nicht mehr gerührt werden.
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
- und den Teig in die 26 cm oder 24 cm - 20 cm Springform füllen. Die Form darf nicht eingefettet werden. Sonst kann der Nussboden nicht richtig hochgehen.
- Den Nuss Biskuit Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt solltet ihr mit einem Holzstäbchen den Test machen, ob der Boden durch gebacken ist. Wenn du den Biskuit in einer kleineren 20 cm Springform backst, braucht er ca. 5 min länger
- Den Nussbiskuit etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Am besten kann man ihn am Tag nach dem backen durchschneiden.
Nutrition
Serving: 12gCalories: 132.6kcalCarbohydrates: 19.9gProtein: 3.4gFat: 4.5gSaturated Fat: 0.7gCholesterol: 54.6mgSodium: 21.5mgPotassium: 37.6mgFiber: 0.8gSugar: 10.2gVitamin A: 79.2IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 20.1mgIron: 0.9mg