• Die Hähnchenbrust der länge nach durchschneiden
  
• Das Fleisch mit dem Triguisar, etwas Salz und der Chilisauce
  
• und etwas Öl einreiben
  
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen 
  
• Die Hähnchenbrust je nach dicke ca. 6 -8 Minuten von jeder Seite braten 
  

Mango Salsa

• Die Mango schälen und von der Frucht  zwei Scheiben runter schneiden und klein würfeln. Das restliche Mango Fruchtfleisch im Mixer pürieren.
  
• Die Lauchzwiebeln und Koriander waschen und mit der Chilischote klein schneiden. Ich verwende auch die Stiele vom Koriander.
  
• Die klein gewürfelte Mango, Koriander, Chili und Lauchzwiebel mit dem Fruchtpüree 
  
• und dem Zitronensaft vermengen und mit etwas Salz abschmecken.
  

Guacamole

• Die Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken.Die Lauchzwiebeln und Tomate waschen. Das Fruchtfleisch aus der Tomate schneiden und anderweitig verwenden. Die Tomate, Lauchzwiebel und die Chilischote klein schneiden.
  
• Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale löse. Die Avocado mit einer Gabel klein drücken. Den Zitronensaft, Chili, Tomate, Knoblauch, Lauchzwiebel und 
  
• mit dem klein geschnittenen Koriander alles gut vermengen. Mit etwas Salz abschmecken.
  

Süsskartoffel Pommes

• Die Süßkartoffeln schälen in Scheiben und dann in dünne Stifte schneiden. Die Süßkartoffeln in der Friteuse 5 Minuten frittieren. Wer mag frittiert noch eine kleine in Scheiben geschnittene Kochbanane dazu.