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Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa Guacamole und Süsskartoffel-Pommes

Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa, Guacamole und Süsskartoffel

Original kolumbianisches Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa, Guacamole und Süsskartoffeln. Schnelles und einfaches Hähnchen Rezept mit einer Schritt für Schritt Anleitung.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Kolumbien
Portionen 2 Personen
Kalorien 3145 kcal

Zutaten
  

  • 360 g Hähnchenbrüste 2
  • 2 el Triguisar
  • Salz
  • 5 el Öl zum braten und marinieren
  • 4 Tropfen Chiliextrakt

Mango Salsa

  • 1 Mango große
  • 1/2 kleines Bund Koriander frisch
  • 2 kleine Lauchzwiebeln
  • 1/4 Chilischote rot
  • 1/2 Zitrone
  • 1/2 tl Salz

Guacamole

  • 1 große Avocado
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe frischer milder
  • 1/2 te Salz
  • 1 Tomate
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1/4 Chilischote
  • Koriander

Süsskartoffel Pommes

  • 200 g Süßkartoffel
  • 200 g Süßkartoffel Lila
  • 1 kleine Banane Kochbanane

Anleitungen
 

  • Die Hähnchenbrust der länge nach durchschneiden
    Hähnchenbrust
  • Das Fleisch mit dem Triguisar, etwas Salz und der Chilisauce
    Hähnchenbrust mit Gewürzen einreiben
  • und etwas Öl einreiben
    mariniertes Hähnchen
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen 
    Hähnchenbrust anbraten
  • Die Hähnchenbrust je nach dicke ca. 6 -8 Minuten von jeder Seite braten 
    Hähnchenbrust anbraten

Mango Salsa

  • Die Mango schälen und von der Frucht  zwei Scheiben runter schneiden und klein würfeln. Das restliche Mango Fruchtfleisch im Mixer pürieren.
    Mango, Zitrone, Koriander, Chilischote und Koriander
  • Die Lauchzwiebeln und Koriander waschen und mit der Chilischote klein schneiden. Ich verwende auch die Stiele vom Koriander.
    gewürfelte und pürierte Mango, Koriander, Chilischote und Koriander
  • Die klein gewürfelte Mango, Koriander, Chili und Lauchzwiebel mit dem Fruchtpüree 
    kolumbianische Mango Salsa
  • und dem Zitronensaft vermengen und mit etwas Salz abschmecken.
    kolumbianische Mango Salsa

Guacamole

  • Die Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken.Die Lauchzwiebeln und Tomate waschen. Das Fruchtfleisch aus der Tomate schneiden und anderweitig verwenden. Die Tomate, Lauchzwiebel und die Chilischote klein schneiden.
    Avocados, Tomate, Koriander, Knoblauch, Lauchzwiebel und Chilischote Zutaten Guacamole
  • Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale löse. Die Avocado mit einer Gabel klein drücken. Den Zitronensaft, Chili, Tomate, Knoblauch, Lauchzwiebel und 
    Avocado, Tomate, Koriander, Knoblauch, Lauchzwiebel und Chilischote Guacamole
  • mit dem klein geschnittenen Koriander alles gut vermengen. Mit etwas Salz abschmecken.
    Guacamole

Süsskartoffel Pommes

  • Die Süßkartoffeln schälen in Scheiben und dann in dünne Stifte schneiden. Die Süßkartoffeln in der Friteuse 5 Minuten frittieren. Wer mag frittiert noch eine kleine in Scheiben geschnittene Kochbanane dazu.
    Süsskartoffeln schälen

Nutrition

Serving: 100gCalories: 3145kcalCarbohydrates: 58gProtein: 253gFat: 204gSaturated Fat: 57gCholesterol: 1002mgSodium: 1246mgPotassium: 3519mgFiber: 8gSugar: 22gVitamin A: 31875IUVitamin C: 91.7mgCalcium: 229mgIron: 13.9mg
Keyword Mango Salsa, Rezept Hähnchenbrust
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