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Arepas Rezept boyacense original kolumbianisch

Original kolumbianisches Arepas Rezept. Die kleinen Arepa aus gelben Maismehl werden mit Käse gefüllt und sind einfach in der Zubereitung. Die Arepas boyacense con Queso kommen aus Boyacá
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Kolumbien
Portionen 8 Portionen
Kalorien 251 kcal

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Waage

Zutaten
  

  • 300 g Maismehl gelbes
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Milch
  • 40 g Butter zimmerwarm
  • 1 tl Salz
  • 2 el Panela oder Rohrzucker
  • 50 g Frischkäse
  • 100 g Mozzarella gerieben
  • Butterschmalz zum braten

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen. In einer Schüssel das Wasser mit der Milch mischen und die Butter schmelzen.
  • Das Maismehl mit Milch und Wasser, Salz und  Panela zu einem weichen Teig kneten 10 Minuten quellen lassen. g vorgekochtes Maismehl muss 5 Minuten - 10 Minuten ruhen damit die Masse das Wasser ganz aufnimmt.
  • Den Frischkäse und die Butter mit dem Teig vermischen 
  • Den Maisteig in Portionen teilen und kleine Bällchen aus dem Maisteig formen und am besten auf ein Backpapier setzen.
  • Die Bällchen etwas flachdrücken und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Den geriebenen Mozzarella in die Vertiefung füllen.
  • Kleine nicht zu flache Fladen formen ähnlich wie flache Brötchen.
  • Die Arepas in heißem Öl oder Butterschmalz von jeder Seite ca. 3 Minuten in der Pfanne braten.
  • Die Arepas sollten sofort heiß gegessen werden. Man kann sie noch mit Frischkäse bestreichen und belegen. Oder aber, wenn man etwas weniger Zucker nimmt auch herzhaft füllen.

Nutrition

Calories: 251kcalCarbohydrates: 28gProtein: 7gFat: 11gSaturated Fat: 6gCholesterol: 29mgSodium: 193mgPotassium: 163mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 325IUCalcium: 93mgIron: 1.2mg
Keyword Arepas Rezept, Maisfladen