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Omas Frikadellen Rezept Frikadellen selber machen

Frikadellen selber machen, Omas leckeres Rezept für Frikadellen in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für saftig, würzige Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Fleischküchle oder gebratene Hackfleischbällchen mit einem Hackfleischteig aus gemischtem Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Brötchen und Ei
5 von 17 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Portionen
Kalorien 189 kcal

Zutaten
  

  • 650 g Hackfleisch Schwein
  • 350 g Hackfleisch Rind
  • 2 Eier
  • 1 Brötchen trocken vom Vortag oder älter
  • 100 ml Milch
  • 100 g Zwiebel
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Petersile
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Muskat
  • Butterschmalz zum braten

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, gemischtes Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das trockene Brötchen in Milch und Wasser einweichen. Die Petersilie waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Brötchen gut ausdrücken
  • Salz und Pfeffer würzen, mit den Zwiebelwürfeln, Senf, Ei und Petersilie mit dem gut Hackfleisch durch Mengen. Man kann auch die Zwiebeln glasig dünsten mit der gehackten Petersilie. Ich gebe sie immer roh mit der Petersilie in den Fleischteig.
  • Pfanne erhitzen, dass Butterschmalz oder die Butter dazugeben und die Frikadellen formen und ins heiße Fett legen
  • Die Frikadellen von beiden Seiten scharf anbraten, jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Ich nehme die Frikadellen dann aus dem Fett und brate sie im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten weiter.
  • Frikadellen selber machen und in der Pfanne braten ist ganz einfach, wenn du dich an dieses Rezept Schritt für Schritt hältst.

Nutrition

Calories: 189kcalCarbohydrates: 1gProtein: 20gFat: 13gSaturated Fat: 5gCholesterol: 86mgSodium: 252mgPotassium: 31mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 65IUVitamin C: 0.7mgCalcium: 15mgIron: 1.8mg
Keyword Frikadellen Rezept, Frikadellen selber machen