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Mac and Cheese Rezept schnelle Käsenudeln

Mac and Cheese Rezept schnelle Käsenudeln

Super leckeres, schnelles und einfaches Mac and Cheese Rezept. Die typisch amerikanischen Käsenudeln garen in einer Käsesauce aus Cheddar und Pecorino. Diese One Pot Pasta steht nach 20 Minuten auf dem Tisch. Dazu passt ein Tomaten oder grüner Salat.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Amerikanisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 965 kcal

Equipment

  • Reibe
  • Topf
  • Messbecher

Zutaten
  

  • 500 g Coquillettes Makkaroni, Hörnchen oder andere kurze Nudeln
  • 230 g Chedder
  • 120 g Emmentaler
  • 50 g Pecorino oder Parmesan
  • 350-400 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Mehl gehäuft
  • 3 El Butter
  • 1 Tl Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarz aus der Mühle
  • 1 Muskat frisch gerieben
  • 1 El Kurkuma  frisch gerieben
  • 1 El Worcestersauce

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen, den Käse reiben und die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, die Milch mit der Sahne vermischen.
  • Und zur Seite stellen, in einem Topf Butterschmalz erhitzen
  • Das Mehl zufügen vermengen. Wenn sich ein weißer Film auf dem Boden bildet,
  • die Milch zugießen und alles gut mit dem Schneebesen verrühren. Den geriebenen Kurkuma und die Worcestersauce unter die Sauce rühren. Die Nudeln durch ein Sieb abgießen und zur Béchamel Sauce geben. Die Nudeln mit Sauce gut verrühren und 4-5 Minuten aufkochen.
  • Die Temperatur runter Schalten, dann den gerieben Käse unter die Nudeln und die Sauce rühren.
  • Den Käse mit den Nudeln gut vermengen. Dann die Nudeln mit Salz, Paprika
  • und Muskat würzen.

Nutrition

Calories: 965kcalCarbohydrates: 101gProtein: 42gFat: 43gSaturated Fat: 26gCholesterol: 138mgSodium: 584mgPotassium: 481mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 1429IUVitamin C: 1mgCalcium: 806mgIron: 2mg
Keyword Mac and Cheese Rezept