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Käse Lauch Suppe Rezept mit Hackfleisch

Herzhaftes einfaches Käse Lauch Suppe Rezept mit Hackfleisch. Dieser Suppen Klassiker schmeckt zum Mittag oder Abendessen und ist auch ideal für Partys oder Geburtstage. Die Suppe ist schön cremig, herzhaft und lecker. Das Rezept ist mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 10 portionen
Kalorien 521 kcal

Equipment

  • Großer Topf
  • Gemüse Sieb - Durchschlag
  • Messer

Zutaten
  

  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 1,2 kg Porree ca. 4 große Stangen
  • 1400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Sahne
  • 450 gr Kräuter Schmelzkäse
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer Zitronen Pfeffer
  • Muskat
  • 1/4 Tl Chili
  • 1 Tl Fondor wer mag

Anleitung
 

  • Von den Lauchstangen die Wurzel abschneiden und das äußere Blatt entfernen. Die Porree Stangen in Ringe schneiden
  • und in einem Gemüsesieb gründlich am besten unter fließendem Wasser waschen. Damit Sand und Erde zwischen den einzelnen Lauch Blättern entfernt wird.
  • In einem großen Topf etwas Butterschmalz oder Öl erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten bis es krümelig wird. Mit Salz und Pfeffer würzen
  • Die Lauchringe zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 10 Minuten dünsten
  • Dann mit der Gemüsebrühe und der Sahne auffüllen und aufkochen. Den Schmelzkäse
  • in die Lauch Suppe rühren und alles mit Salz, Pfeffer Muskat und etwas Chilipulver abschmecken.
  • Die Käse Lauch Suppe braucht insgesamt ca. 30 Minuten Kochzeit. Ich binde die Suppe nicht mit Speisestärke. Wenn ihr sie binden möchtet, dann braucht ihr nur etwas Speisestärke mit Wasser verrühren und damit könnt ihr die Suppe dann andicken.

Nutrition

Calories: 521kcalCarbohydrates: 22gProtein: 27gFat: 39gSaturated Fat: 20gCholesterol: 150mgSodium: 892mgPotassium: 246mgFiber: 2gSugar: 7gVitamin A: 3245IUVitamin C: 15mgCalcium: 146mgIron: 5mg
Keyword Käse Lauch Suppe Rezept