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Hähnchenpfanne mit Spinat und Paprika in cremiger Sahnesoße

Hähnchenpfanne mit Spinat in Sahnesoße

Regina
Hähnchenpfanne mit Spinat und Paprika in cremiger Sahnesoße
4.75 von 8 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Portionen 4 Portionen
Kalorien 742 kcal

Zutaten
  

  • 800 g Hähnchenbrust
  • 100 g Blattspinat Babyblattspinat
  • 1 Paprikaschote rot
  • 450 ml Sahne oder Cremefine
  • 250 ml Hühnerfond
  • 60 g getrocknete Tomate Softtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 Stengel Thymian
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Schalotte
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 70 g Kräuterfrischkäse z.b. Bresso
  • 1 el Kräuter der Provence
  • Meersalz
  • Steak Pfeffer
  • Butterschmalz zum braten

Anleitungen
 

  • Die Hähnchenfilets kurz unter fließendem Wasser abwaschen und dann mit Küchenkrepp trocken tupfen. Lauchzwiebel, Baby-Spinat und die Paprikaschote waschen und putzen. Den Knoblauch und Schalotte schälen und klein hacken. Lauchzwiebel klein schneiden.
    Hähnchenbrust, Paprika, Sahne, Spinat und Hühnerbrühe
  • Die Paprikaschote in nicht zu große Streifen schneiden. Tomaten kleinschneiden.Die Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz, Steakpfeffer würzen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die
  • Hähnchenbrust von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten dann die Schalotten, Lauch und Knoblauch Würfel kurz mit anbraten die Kräuter der Provence drüber Streuen
  • die Paprikastreifen und die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten zum Fleisch geben.
    Hähnchenbrust mit Paprikastreifen und Tomaten
  • Mit der Sahne oder Cremefine und dem Hühnerfond angießen und aufkochen. Ein paar frische Thymian Spitzen und den Kräuterfrischkäse dazugeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
    Hähnchenpfanne mit Paprika Sahnesoße
  • Den Baby-Spinat in die Sahnesoße geben und 2-3 Minuten zusammen fallen lassen dann den geriebenen Parmesan in die Soße rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Hähnchenbrust mit Blattspinat in Sahnesoße

Nutrition

Calories: 742kcalCarbohydrates: 16gProtein: 54gFat: 52gSaturated Fat: 30gCholesterol: 293mgSodium: 768mgPotassium: 1624mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 4457IUVitamin C: 76mgCalcium: 299mgIron: 4mg
Keyword Hähnchenpfanne
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