Go Back
+ servings

Weihnachtlicher Gugelhupf Spekulatius Kuchen Rezept

Dieses leckere Spekulatius Kuchen Rezept für einen weihnachtlichen Gugelhupf darf im Advent nicht fehlen. Der saftige Rührkuchen mit den weihnachtlichen Gewürzen und Mandeln ist schnell und einfach gebacken.
5 von 4 Bewertungen
Gericht Kuchen, Dessert
Land & Region Deutschland
Portionen 14
Kalorien 357.9 kcal

Equipment

  • Gugelhupf Form

Zutaten
  

  • 220 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 200 g Rohrzucker
  • 250 g Butter
  • 3 tl Backpulver gestrichen
  • 5 Eier
  • 150 ml Sahne alternativ schmeckt der Kuchen auch mit Baileys statt Sahne lecker
  • 1 Prise Salz
  • 2,5 tl Spekulatius Gewürz
  • 1/4 tl Kardamom
  • 1 tl Zimt
  • 1 el Vanillezucker
  • 50 g dunkle Schokodrops
  • 50 g Gewürzspekulatius in Stückchen gebrochen
  • 1 cl Rum wer mag

Anleitung
 

  • Alle Zutaten wiegen und bereitstellen. Das Mehl mit dem Backpulver, den Gewürzen und den gemahlenen Mandeln vermischen. Die Eier trennen das Eiweiß zum steif schlagen in eine Rührschüssel füllen. Spekulatius in Stückchen brechen.
  • die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker 3-4 min cremig rühren.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
  • die Eigelb unter die Butterzucker Creme rühren und dann nach und nach das Mehl mit den Gewürzen und die Sahne drunter rühren bis sich alles verbunden hat. Den Teig nicht zu lang rühren.
  • Das geschlagene Eiweiß unter den Rührteig heben.
  • Die Schokoladen und Spekulatius Stückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Eine Gugelhupf Form ausfetten und mit Mehl aus stäuben. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei Umluft 175 Grad 50 min backen.
  • Nach der Backzeit mit einem Holzstäbchen die Probe machen ob der Kuchen durchgebacken ist. Es darf kein Teig am Stäbchen kleben. Den Spekulatius Gugelhupf
  • auskühlen lassen stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Calories: 357.9kcalCarbohydrates: 31.2gProtein: 5.6gFat: 24.3gSaturated Fat: 13.2gCholesterol: 111.7mgSodium: 182.8mgPotassium: 94.2mgFiber: 1.4gSugar: 15.8gVitamin A: 688.6IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 47.3mgIron: 1.6mg
Keyword Spekulatius Kuchen