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Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce und Käse

Leckeres herzhaftes Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce, einfach und schnell im Backofen mit Mozzarella überbacken. Die kleinen Hackbällchen garen in der würzig pikanten Sauce im Ofen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Fleischbällchen, Fleischbällchen Rezept
Yield: 4 Personen
Kalorien: 625.5kcal

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Schneidbrett
  • Messer
  • Schneebesen

Materials

  • 800 g Hackfleisch Bio gemischt
  • 600 g gehackte Tomaten 1,5 Dose Pizzatomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 70 g Semmelbrösel Paniermehl
  • 2 Eier
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 80 g Brunch Paprika mit Peperoni
  • 2 kleine Zweige Thymian frisch
  • 2 Zweige Basilikum frisch
  • Salz und Pfeffer
  • 2 el Basilikum getrocknet
  • 2 el Oregano getrocknet
  • 1 el Kräuter der Provence
  • 2 tl Kräutersalz z.b.
  • 1-2 tl Piri Piri Chili-Gewürzmischung nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen

  • Die Zutaten bereitstellen, die Lauchzwiebel waschen und putzen. Knoblauch schälen und kleinschneiden. Die Kräuter und Gewürze in einem Schälchen mischen
  • Das Hackfleisch mit den Eiern und Semmelbröseln, und bis auf 2-3 EL der gemischten Gewürze und Kräuter vermengen. Eine kleingehackte Knoblauch Zehe und die Lauchzwiebeln mit dem Hackfleisch gut vermengen. Das Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thymian Blättchen und das Basilikum zur Hälfte zum Hackfleisch geben der Rest kommt in die Tomatensauce.
  • Die gehackten Tomaten mit der restlichen Gewürzmischung und einer Prise Zucker würzen eine gehackte Knoblauchzehe und den Brunch in die Tomatensauce rühren.
  • Mit befeuchteten Händen aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und diese in die Tomatensauce setzen. Die Auflaufschale in den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 25-30 min garen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Hackbällchen.
  • Gegen Ende der Garzeit den Mozzarella auf die Hackbällchen streuen und kurz schmelzen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 625.5kcal | Kohlenhydrate: 22.7g | Eiweiß: 56.6g | Fett: 38.9g | Gesättigte Fettsäuren: 14.2g | Cholesterin: 241.6mg | Natrium: 983.3mg | Kalium: 393.2mg | Fiber: 3.1g | Zucker: 6.4g | Vitamin A: 745.6IU | Vitamin C: 11.6mg | Kalzium: 219.6mg | Eisen: 7mg