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Selbst gekochte Erdbeerkonfitüre mit Erdbeeren und Vanille.
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Erdbeermarmelade kochen so einfach gehts

Omas fruchtige, leckere Erdbeermarmelade kochen - so einfach gehts mit diesem Erdbeermarmelade Rezept. Zu den frischen geputzten und kleingeschnittenen Erdbeeren kommt etwas Zitronensaft, so bleibt die Erdbeerkonfitüre schön rot. Die Erdbeeren werden dann im Topf mit dem Gelierzucker einige Minuten gekocht. Das Rezept ist ganz einfach.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time5 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Aufstrich, Fruchtaufstrich, Frühstück, Marmelade, Konfitüre,
Küche: Deutschland
Keyword: Erdbeermarmelade kochen, Erdbeermarmelade Rezept, Erdbeermarmelade,
Yield: 6 Gläser
Kalorien: 380kcal

Kochutensilien

  • 1 Großer Topf
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Waage
  • 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • Twist off Gläser

Materials

  • 1000 g Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2 zu 1 Gelierzucker so schmeckt die Marmelade fruchtiger
  • 1 Zitrone
  • ½ Vanilleschote

Anleitungen

Erdbeermarmelade Rezept

  • Alle Zutaten bereitstellen und wiegen. Die Twist off Gläser und Deckel in einem großen Topf 5 min auskochen. In der Zwischenzeit kannst du die Erdbeeren waschen und den grünen Kelch rausschneiden.
    Zutaten für Erdbeermarmelade, Erdbeeren, Zucker, Vanille, Zitrone
  • Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Große Erdbeeren können auch geviertelt werden. die Zitrone auspressen.
    klein geschnittene Erdbeeren und Gelierzucker zum Marmelade kochen
  • Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Zucker mischen. Dann den Saft einer Zitrone hinzufügen und alles gut umrühren und mit dem Mixstab grob zerkleinern. Es könne ruhig noch Erdbeerstücke in der Masse sein. Die Vanilleschote halbieren und das Vanillemark zu den zerkleinerten Erdbeeren geben. Die Mischung zum Kochen bringen und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und die Erdbeeren sollten weich werden.
    die zerkleinerten Erdbeeren zuckern
  • Die Vanilleschote entfernen und die kochend heiße Erdbeermarmelade in die ausgekochten und abgetropften Marmeladengläser füllen. Am besten geht das Einfüllen der sterilisierten Gläser mit einem kleinen breiten Trichter mit großer Öffnung.
    Erdbeermarmelade kochen
  • Noch ein Tipp: wenn du dir etwas unsicher bist, ob die Marmelade auch genug geliert gebe einen Löffel voll auf eine kalte Untertasse. Wird die Marmelade etwas dickflüssig und sie kann in Gläser gefüllt werden. Du bekommst ca. 6 Gläser a 200 Gramm
    Marmelade mit Erdbeeren
  • Die selbstgemachte Erdbeermarmelade ist bereit zum Genießen!

Nährwerte

Kalorien: 380kcal | Kohlenhydrate: 94g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 280mg | Fiber: 4g | Zucker: 88g | Vitamin A: 24IU | Vitamin C: 108mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 1mg