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Ofengemüse Rezept mt Feta, Kürbis vom Blech
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Ofengemüse Rezept mit Feta und Kürbis vom Blech

Herbstliches Ofengemüse Rezept mit Feta und Kürbis vom Blech . Mit Möhre, Kartoffel Hokkaido, Butternut, Pastinake rote Bete würzig mit Olivenöl, Knoblauch und Chili mariniert
Vorbereitungszeit20 Minuten
Active Time35 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Ofengemüse Rezept, Ofengemüse Rezept mit Feta
Yield: 4 Portionen
Kalorien: 560kcal

Kochutensilien

  • Messer
  • Schneidbrett
  • Schälmesser
  • Löffel
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schüssel

Materials

  • 5 Möhren
  • 3-4 rote Bete
  • 3 Pastinaken
  • 1 Gemüsezwiebel
  • ½ Butternut Kürbis klein
  • ½ Hokkaido Kürbis klein
  • 5 Kartoffeln kleine Drillinge
  • 2 Knoblauchzehen
  • frischer Thymian
  • 40 ml Olivenöl
  • ½ Chilischote rot
  • Salz grobes Meersalz
  • 0,5 Tl Parikapulver ich nehme gern Rauchpaprika
  • 1 el Kräuter der Provence
  • Pfeffer bunt z.b. Steakpfeffer
  • 80 g Feta

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen das grün der Möhren abschneiden. Die Möhren, rote Bete, Pastinake, Kartoffeln und den Kürbis gründlich waschen. Die Wurzelgemüse mit einer kleinen Bürste sauber schrubben. Den Hokkaido und Butternut Kürbis aufschneiden und entkernen. Die Zwiebel, Knoblauch und den Butternut schälen.
    herbstliches Gemüse, Möhren, Kürbis, Zwiebel, Hokkaido, Pastinake, Kartoffeln und rote Bete
  • Die Möhren, Pastinaken, Kartoffeln der länge nach halbieren. Die Rote Bete und Zwiebel vierteln. Den Kürbis in Spalten schneiden. Den Knoblauch und die mittelscharfe Chilischote kleinschneiden und mit dem Olivenöl und den Kräutern der Provence, Paprikapulver vermischen.
    herbstliches Gemüse , Hokkaido, Möhre, Zwiebel, Pasinake und rote Bete
  • Die Fettpfanne aus dem Ofen oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Gemüse und die Kürbisspalten darauf verteilen. Das Gemüse mit der Marinade einstreichen. Am besten geht dies mit einem Backpinsel. Den frischen Thymian über dem Gemüse verteilen. Das Gemüse mit buntem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
    mariniertes Ofengemüse mit Hokkaido, Möhre, Zwiebel, Pasinake und rote Bete auf dem Blech
  • Das Blech mit dem Ofengemüse in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Umluft ca. 35 Minuten garen. Vor dem servieren den Feta drüber zerkrümmeln und verteilen.
    Herbstliches Gemüse aus dem Ofen vom Blech

Nährwerte

Kalorien: 560kcal | Kohlenhydrate: 111g | Eiweiß: 12g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 7g | Natrium: 140mg | Kalium: 3049mg | Fiber: 19g | Zucker: 21g | Vitamin A: 25108IU | Vitamin C: 134mg | Kalzium: 201mg | Eisen: 5mg