brauner Rohrzucker

Kürbis-Cheesecake mit Dulce de leche

Von Regina | 26. Oktober 2017 | 15 Kommentare
Kürbis-Cheesecake mit Dulce de leche und kandierten Walnüssen

  Kürbis-Cheesecake mit Dulce de leche und kandierten Walnüssen Guten Morgen meine Lieben, heute ist der Tag des Kürbis! So einen dicken Kürbis kann man auf unglaublich viele leckere Arten zubereiten. Ihm zu Ehren startet heute mit den BMO Bloggern aus dem Münsterland und mir eine Blogparade! Ihr findet viele tolle neue Kürbisrezepte auf den einzelnen Blogs dazu! Ich habe mir für Euch einen mega leckeren Kürbis-Cheesecake mit Dulce de leche und kandierten Walnüssen auf einem Spekulatiusboden überlegt. Dieser Cheesecake braucht etwas Zeit aber dafür werdet Ihr mit einem himmlischen Käsekuchen belohnt! Am besten ist wenn ihr einen Tag vor dem Backen das

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Aprikosen Tarte mit Rosmarin

Von Regina | 28. Mai 2017 | 2 Kommentare
Aprikosen Tarte mit Rosmarin

Aprikosen Tarte mit frischem Rosmarin  Ihr Lieben, ich  hatte die ersten reifen Aprikosen aus der Provence auf dem Markt gesehen und konnte einfach nicht wieder stehen. So dass ich diese leckere Aprikosen Tarte mit Rosmarin und Rosmarinhonig in unserem Ferienhaus im Languedoc-Roussillon für uns letztes Jahr gebackenen habe.   So sind bei dieser leckeren Aprikosen Tarte  hier noch einige Rezeptfotos aus dem Urlaub mit dabei. Ich hatte sie damals ausnahmsweise mal mit einem fertigem französischem Butterblätterteig  gebacken. *  Heute nach einem guten Jahr,  habe ich die Aprikosen Tarte dann mal wieder gebacken und dieses Mal  mit meinem Grundteig für süße Tarteböden und

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Englischer Weihnachtskuchen Christmas Fruitcake

Von Regina | 25. November 2016 | 0 Kommentare
Englischer Weihnachtskuchen-christmas-fruitcake

Englischer Weihnachtskuchen oder boiled  Christmas Fruitcake Hallo ihr Lieben, ein gekochter englischer Weihnachtskuchen was ist das ?? Vor vielen Jahren hatte ich erstmal ein großes Fragezeichen vor Augen als mir mein Freund von diesem Kuchen erzählte . Er liebt diesen Kuchen zu Weihnachten ganz besonders gern. Eine Freundin hatte Ihm diesen vor sehr vielen Jahren zu Weihnachten gebacken und er ist ihm  Erinnerung geblieben. Da er in Südamerika lebt habe ich Ihm immer vor Weihnachten ein Paket mit Stollen und Weihnachtsplätzchen , Schinken und Mettwürstchen geschickt . Irgendwann erzählte er mir das er Stollen gar nicht so gern mag aber

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Quittentarte mit Mandeln und Creme fraiche

Von Regina | 31. Oktober 2016 | 2 Kommentare
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Köstliche Quittentarte mit Mandeln und Creme fraiche  Ihr Lieben, diese köstliche Quittentarte habe ich mit portugiesischen Birnenquitten gebacken, die einen unglaublich wohlriechenden, intensiven Duft haben, den ich sehr mag.  Jedes Jahr bekomme ich von meiner lieben Arbeitskollegin einen großen Korb voll geschenkt.  Eigentlich kann man mit Quitten fast alle Rezepte zubereiten für die man auch Äpfel nehmen würde . Die Quitte gehört zu den Kernobstgewächsen innerhalb der Familie der Rosengewächse und ist  eine tausende von Jahren alte Kulturpflanze.  Wenn Du Lust hast, schaue Dir auch mal das Rezept von meinem  sehr leckeren Birnen – Quitten Strudel an. Quitten haben viel Kalium und Vitamin

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Bacon Bomb EM Nervennahrung

Von Regina | 18. Juni 2016 | 0 Kommentare
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Bacon Bomb EM Nervennahrung Hallo ihr Lieben,so richtig deftig ist diese Bacon Bomb gefüllt mit Hackfleisch , gekochtem Schinken, Jalapenos, Paprika und viel Käse. Umwickelt wird sie mit Bacon.  Sie ist schnell vorbereitet und brät im Backofen knusprig und schmeckt unglaublich gut.  Der Fantasie sind keine grenzen gesetzt wie man die Bacon Bomb füllt. Uns hat es sehr gut mit den Jalapenos geschmeckt obwohl mein Mann es  immer etwas weniger scharf als ich mag.  Er und mein Sohn lieben diese  Bacon Bomb und ich werde sie wohl noch einmal zu einem EM Spiel machen . Ich wünsche Euch viel Spaß beim schauen der EM-Spiele!

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Dulce de leche – Milchkonfitüre

Von Regina | 1. März 2016 | 0 Kommentare
Dulce de Leche Milchkonfitüre

 Dulce de Leche – Arequipe – Manjar Ihr Lieben, diese köstliche Milchkonfitüre die man in Kolumbien  Dulce de leche oder auch Arequipe nennt ist eine sehr leckere Milchsüßigkeit  die man in ganz Südamerika unter verschiedenen Namen kennt.  In Venezuela , Peru , Chile heißt sie Manjar blanco .  Diese Creme ist sehr vielfältig sie schmeckt auf dem Brötchen genauso gut wie zu Keksen oder auch vom Löffel.  Man kann sie zum Füllen von Kuchen,Torten, Crepes oder auch Macarons nehmen . In Frankreich kennt man diese Creme als Confiture de lait  die als eine Spezialität  in der Normandie auch hergestellt wird.

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Creme brulee mit Zimt und Vanille

Von Regina | 25. Dezember 2015 | 0 Kommentare
creme- brulee- mit- zimt -und-vanille-kochen-aus-liebe

Creme brulee mit Zimt und Vanille Eine weihnachtliche Creme brulee mit Zimt und Vanille die man sehr gut 1 – 2 Tage zuvor  vorbereiten kann . Durch die weihnachtlichen Gewürze ist sie eine schöne Ergänzung zu einem festlichem Essen. Wir mögen sie sehr gern in der Adventzeit.

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Apfelstrudel

Von Regina | 6. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Apfelstrudel

Apfelstrudel mit Mandeln und Calvados Rosinen  Ihr Lieben, dieser Apfelstrudel passt sehr gut in den  Advent mit seiner Füllung aus karamellisierten Mandeln , Zimt , Rohrzucker ,Cantuccini und Rosinen die in Calvados eingelegt wurden.  Wenn die Tage vor Weihnachten durch zu viel Arbeit einfach zu kurz sind, backe ich Ihn auch mal mit fertigen Strudelblättern aus dem Kühlregal. Mit einer Kugel Vanille oder Walnusseis und etwas geschlagener Sahne oder einer Vanillesoße liebe ich den lauwarmen Apfelstrudel ganz besonders. Ich wünsche Euch einen schönen Montag! Liebe Grüße Regina    

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Butternut,Hokkaido, Möhren Gemüse

Von Regina | 29. August 2015 | 0 Kommentare
Hokkaido , Butternut , Möhren mit Bacon und Walnüssen

Kürbisgemüse mit Möhren und Walnüssen    Ihr Lieben, es ist wieder Kürbiszeit, mit dem Butternut und Hokkaido Kürbis und ein paar Möhren kann man eine schnelle und  leckere Beilage zaubern. Mit den gehackten Walnüssen und dem Bacon wird daraus ein super leckeres Ofengericht . Was ich immer wieder sehr gern im Herbst zur Kürbis Zeit für uns zubereite . Ich wünsche Euch einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina          

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Rotkohl mit Äpfeln

Von Regina | 14. November 2014 | 0 Kommentare
Rotkohl mit Äpfeln und Zwiebel

Frischer Rotkohl mit Äpfeln Ihr Lieben, diesen klassischen  Rotkohl mit Äpfeln würze ich am liebsten mit  Nelke, Zimtblüte, Piment und Lorbeer, später wird er dann mit Rotweingelee , Himbeeressig und Schmalz gekocht. Dieses Rezept habe ich so von meiner Großmutter  übernommen. Sie hat den frischen Rotkohl immer so zubereitet . Wenn man den Rotkohl vegetarisch zubereiten möchte dann sollte man am besten das Schmalz durch Butterschmalz ersetzen. Dieser Rotkohl mit Äpfeln schmeckt super lecker zu Gans , Ente , Hirsch, Wildschwein oder Rinderrouladen. Oft koche ich im Advent einen sehr großen Topf  Rotkohl mit Äpfeln und friere einige Portionen dann ein. So

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