Koriander Blätter

Papaya Avocado Salat mit Gambas

Von Regina | 30. Mai 2017 | 0 Kommentare
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Papaya Avocado Salat mit Gambaspieß Ihr Lieben, an so heißen Sommertagen wie im Moment liebe ich diesen leichten Papaya Avocado Salat mit ein paar gebratenen Garnelen.  Der Salat schmeckt schön frisch durch die Limette und bekommt mit dem Koriander  und dem Chili eine ganz leichte scharfe pikante Note.  Für diesen Salat sollte man auf jeden Fall besser die großen Papaya kaufen da sie viel reifer und um einiges mehr Aroma haben als die kleinen.  Bei einem guten Obst und Gemüse Händler bekommt man sie gut und manchmal gibt es sie sogar beim ganz großem Disconter  mit A.  🙂  Papaya gehört zu meinen Lieblingsfrüchten

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Leckeres Wok Gemüse mit Hähnchen

Von Regina | 12. Januar 2017 | 0 Kommentare
Wok Gemüse mit Hähnchen und Reis

 Leckeres Wok Gemüse mit Hähnchen und Jasmin Reis Dieses leckere Wok Gemüse mit Hähnchen ist in 30 Minuten zubereitet und hat mit dem Jasmin Reis ca. 600 Kalorien pro Portion .  Nach der ganzen schlemmerei zu Weihnachten ist mir sehr nach viel Gemüse und etwas leichterem Essen.  Ich liebe Gemüse sehr so ist in diesem Wok Gemüse bunte Paprika , Champions, Chinakohl , Bambussprossen , Lauchzwiebel und da mir die Zuckerschoten und Sprossen fehlten habe ich noch einen TK  Beutel Wok Gemüse zu dem frischem Gemüse gegeben. Das Wok Gemüse mit Hähnchen habe ich mit Ingwer , Koriander, Knoblauch , Chiliflocken,

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Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch

Von Regina | 6. Januar 2017 | 0 Kommentare
Ingwer Karottensuppe

 Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch Diese leckere  Ingwer Karottensuppe hat eine  schärfe wie ich es besonders liebe und doch schmeckt sie fruchtig . Die Möhren werden mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, gehacktem Ingwer, Chilischote und etwas Orangensaft weich gekocht . Diese  Ingwer Karottensuppe habe ich mit der kolumbianischen Gewürzmischung Triguisar und Curry gewürzt  und später mit etwas frischem Koriander abgeschmeckt. Ich verwende das Triguisar auch um Hähnchen , Fleisch , Empanadas und Reisgerichte zu würzen. Man bekommt es sehr gut über das Internet sehr gut hier www.latinando.de  70 Gramm kosten circa. 2,70 Euro . Es besteht aus Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma und Pfeffer. Wer sich nicht extra

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Jakobsmuschel-Ceviche mit Mango

Von Regina | 15. November 2016 | 0 Kommentare
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Köstliches Jakobsmuschel-Ceviche mit Mango Dieses köstliche Jakobsmuschel-Ceviche ist ein Teil aus meiner Sinfonie der Jakobsmuschel. Dieses Gericht eine warm – kalte  Vorspeise, habe ich mir so überlegt um mich bei #MasterChef Deutschland damit in die Gruppe der besten 20  Hobbyköche zu kochen. Das Jakobsmuschel-Ceviche wird mit frischer Mango, Limettensaft, Koriander, und roter und grüner Chili zubereitet und es schmeckt als kleine Vorspeise sehr lecker . Zu meinem MasterChef Gericht das aus drei Variationen der Jakobsmuschel besteht gehören auch gebratene Jakobsmuscheln mit einer Safransauce mit etwas Noilly Prat und Zimtblüte. Die Muscheln mit der Safransauce  schmecken auch mit frischer Pasta sehr gut . Jede

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Ceviche mit Kabeljau und Mango

Von Regina | 11. Juli 2016 | 2 Kommentare
Ceviche mit Kabeljau und Mango

Ceviche mit Kabeljau und Mango  Ceviche mit weißem Fisch wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen liebe ich ganz besonders . Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich ihn besonders gern in Kolumbien und  auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die zu Kolumbien gehört gegessen.  Der Fisch wird mit Limetten Saft zubereitet dadurch ist er nicht wirklich ganz roh . Ceviche kennt man in ganz Südamerika und die Rezepte sind unterschiedlich  man kann statt Mango auch Avocado in den Salat machen.  Er ist ein sehr  frischer Sommer Salat ich habe ihn auch schon mit Garnelen und aus großen Meerschnecken

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