Lauchzwiebel

Frischkäse Dip Rezept mit Gartenkräutern

Von Regina | 9. April 2018 | 0 Kommentare
Frischkäse Dip mit Kräutern

Frischkäse Dip mit Gartenkräutern Hallo meine Lieben, heute habe ich einen super leckeren Frischäse Dip für Euch. Vor einiger Zeit hat Anni mir von einem Frischkäse, Butter und Milch die sie im Hofladen eines Bauern bei uns in der Nähe gekauft hat vorgeschwärmt. So bin ich dann am Freitag mit ihr dorthin gefahren und habe mich mit erstmal mit einigen der frischen Leckereien eingedeckt. Die Milch und der Frischkäse waren der Hammer super lecker! Irgendwie habe ich über die Jahre vergessen

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Karibischer Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Von Regina | 28. März 2018 | 4 Kommentare
Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

  Hallo ihr Lieben, zur heutigen BMO Blogparade #STILMITSTIEL habe ich Euch einen leckeren Hähnchenspieß mit einer Mango-Salsa mitgebracht.  Ein herzliches Dankeschön von mir an die liebe Tina von Küchenmomente, die die Blogparade wieder so super organisiert hat! Ich freue mich wieder mit dabei sein zu dürfen.   Karibischer Hähnchenspieß Auf die super leckeren Hähnchenspieße kommen Mangostücke, Zucchini, Lauchzwiebel und bunte Paprikastücke. Das Hähnchenfilet wird mit Triguisar einer kolumbianischen Gewürzmischung und Colombo gewürzt. Das Colombo kommt von den französischen Karibikinseln.

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Bunter rote Bete Salat mit Orange und Feta

Von Regina | 19. März 2018 | 6 Kommentare
Bunter rote Bete Salat mit Feta und Orange

Super lecker und farbenfroh Ihr lieben, ich liebe rote Bete Salat, durch Zufall habe ich im Supermarkt ein Paket mit gelber, roter und Ringelbete entdeckt. Ich habe schon letztes Jahr nach dem ich in Frankreich gelbe Bete auf dem Markt gesehen habe, hier bei uns auf dem Markt und Gemüseladen nach dieser Bete gefragt und gesucht. Ihr könnt diesen Salat sehr gut vorbereiten ich habe die Bete einen Tag vorher gekocht, so dass ich den Salat in 20 Minuten zubereiten

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Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokos

Von Regina | 3. März 2018 | 1 Kommentar
Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokosmilch

Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokosmilch Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein veganes Süppchen für Euch. Für die Basis der Sellerie Suppe habe ich eine selbstgekochte Gemüsebrühe verwendet. Die Gemüsebrühe ist bei meinem letzten Rezept der Ofendorade mit buntem Gemüse entstanden. Ihr könnt als Basis aber auch einen guten Gemüsfond aus dem Glas nehmen.  Letzte Woche haben mein Mann und ich sehr lecker beim Menükarussell in einem tollen Restaurant drei verschiedene Süppchen im Glas gegessen. Eine davon fand

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Schweinefilet im Wirsingmantel

Von Regina | 8. Dezember 2017 | 3 Kommentare
Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree

Saftiges Schweinefilet im Wirsingmantel Hallo ihr Lieben, dieses sehr leckere und saftige Schweinefilet im Wirsingmantel wird mit etwas  Kalbsbrät und dem kurz angebratenem Schweinefilet gefüllt. Zuvor müssen die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanschiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt werden. So kann man sie dann später sehr gut füllen. Für die Füllung nehme ich sehr gern Kalbsbrät was ich aber hier bei uns sehr schwer bekomme. So weiche ich auch schonmal auf schlesische Bratwurst aus. Sie besteht auch aus ganz

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Steinpilz-Ravioli mit Salbei und Parmesan

Von Regina | 16. November 2017 | 2 Kommentare
Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan

Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan  Hallo ihr Lieben, vor einiger Zeit habe ich mir für 3-4 Euro einen Ravioliformer gekauft. Wenn ich gewusst hätte das dieser Former so klasse funktioniert und so schöne Steinpilz-Ravioli zaubert, hätte ich ihn mir schon vor Jahren zugelegt. Für die Füllung der Steinpilz-Ravioli habe ich getrocknete Steinpilze verwendet, die ein sehr intensives Aroma haben. Das Einweichwasser der Steinpilze habe ich als Basis für die aufgeschäumte Pilzsauce verwendet. Damit die Sauce noch etwas intensiver schmeckt

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Schweinefilet mit Pfifferlingen

Von Regina | 15. September 2017 | 0 Kommentare
Schweinefilet mit Pfifferlingen

 Schweinemedallions mit Pfifferlingen Ihr Lieben, mein Mann ißt besonders gern Schweinefilet mit Pfifferlingen. Da ich heute einen Korb mit sehr schönen Pfifferlingen auf dem Markt bekommen habe ich gab es nach längerem mal wieder ein Schweinefilet mit Pifferlingen. Das Filet habe ich für dieses Rezept in Medallions geschnitten . Damit das Fleisch schön saftig bleibt brate ich die Medallions in Butterschmalz kurz von beiden Seiten an. Danach lösche dann mit der Hühnerbrühe ab und stelle es dann bei 140 Grad für

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Kritharaki Salat mit Feta

Von Regina | 19. Juni 2017 | 2 Kommentare
Kritharaki Salat mit Feta

Ihr Lieben, heute habe ich ein Kritharaki Rezept für einen leckeren Kritharaki Salat für Euch. Der griechische Nudelsalat wird mit Feta, Rucola, Tomaten,Parika, und schwarzen Oliven zubereitet. Diesen Salat mache ich immer wieder gern wenn die Grillsaison startet. Denn bei diesen Temperaturen mag ich lieber die mediterranen Salate. Diesen leckeren griechischen Kritharaki Nudeln sehen wie kleine Reiskörner aus.   Wir essen den Salat am liebsten mit Feta, Paprika, Tomaten Oliven und viel Rucola. Er passt super gut zu fast allem gegrilltem

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Hirschburger mit Pfifferlingen Birne und Bacon

Von Regina | 14. März 2017 | 0 Kommentare
Hirschburger mit Pfifferlingen, Birne und Bacon

 Hirschburger mit Pfifferlingen Birne und Bacon Ihr lieben, heute habe ich mal einen äusserst köstlichen Burger für Euch, wo der Pattie mal nicht aus Rindfleisch sondern aus Hirsch ist.  Da ich Wild und Pfifferlinge besonders liebe habe diesen leckereren Hirschburger mit gebratenen Pfifferlingen , knusprigen Bacon frischen dünnen Birnenscheiben und einer Preiselbeer und Senfsauce gefüllt. Eine Scheibe Raclettekäse gabs dann noch obendrauf . Das Rezept für den Bun findet ihr hier . Ich habe für diesen Burger  einen Bun mit 550 Mehl und

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Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce

Von Regina | 6. Februar 2017 | 2 Kommentare
Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce

 Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce Ihr Lieben, ich liebe diese leckere Apfel Calvados Sauce zu Schweinefilet. Für dieses Schweinefilet Rezept schneide ich das Filet in Medaillons. In die Calvados Sauce kommt noch etwas Sahne und dann wird sie mit dem Pommenau de Normandie, Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce Ein bisschen möchte ich mich auf meinen nächsten Urlaub zu Ostern in der Normandie einstimmen. Ich liebe die Region Calvados ganz besonders. So habe ich

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Lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete

Von Regina | 26. Januar 2017 | 0 Kommentare
lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete, Trüffelkartoffeln , Ziegenkäse und Walnüssen

 Lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete, Trüffelkartoffeln und Ziegenkäse Hallo meine Lieben, dieser lauwarme Fenchelsalat schmeckt köstlich, der Fenchel, die rote Bete mit den Walnüssen und die vorgekochten lila Trüffelkartoffeln werden nacheinander in Olivenöl angebraten.  Ich liebe gebratenen Fenchel und er passt sehr gut vom Geschmack mit der roten Beete und den Trüffelkartoffeln zusammen.  Ich richte den Salat meistens auf einer Platte an und verteile das Dressing und den etwas auseinander gebrochenen Picandou – Ziegenfrischkäse über dem lauwarmen Salat .  Für

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Leckeres Wok Gemüse mit Hähnchen

Von Regina | 12. Januar 2017 | 0 Kommentare
Wok Gemüse mit Hähnchen und Reis

 Leckeres Wok Gemüse mit Hähnchen und Jasmin Reis Dieses leckere Wok Gemüse mit Hähnchen ist in 30 Minuten zubereitet und hat mit dem Jasmin Reis ca. 600 Kalorien pro Portion .  Nach der ganzen schlemmerei zu Weihnachten ist mir sehr nach viel Gemüse und etwas leichterem Essen.  Ich liebe Gemüse sehr so ist in diesem Wok Gemüse bunte Paprika , Champions, Chinakohl , Bambussprossen , Lauchzwiebel und da mir die Zuckerschoten und Sprossen fehlten habe ich noch einen TK  Beutel

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Gemüse-Rosen Tarte mit Ricotta

Von Regina | 5. November 2016 | 2 Kommentare

Gemüse-Rosen Tarte mit Ricotta Ihr Lieben, für diese köstliche Gemüse-Rosen Tarte habe ich aus violetten Möhren , Zucchini, orange Karotten und Kohlrabi kleine Rosen gedreht . Diese leckere Tarte mit Ricotta und den Gemüse-Rosen sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt  auch sehr lecker. Da diese Gemüse-Rosen Tarte vegetarisch ist und mein Mann nicht gerade ein großer Fan von vegetarischen Gerichten ist, habe ich mir einen Guss mit Ricotta und frisch geriebenen  Bergkäse und etwas Parmesan überlegt . Mein letzter frischer Thymian

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Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne

Von Regina | 22. September 2016 | 0 Kommentare
Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne und Bacon

 Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne und Bacon Hallo ihr Lieben, diese leckere Tarte Saint Albray  mit Williams Christ Birnen und Bacon ist richtig herzhaft und die süßen Birnen passen sehr gut zu dem Saint Albray Käse und dem leicht salzigem Bacon. Ich liebe diese Kombination zwischen herzhaft , süß und etwas salzig.  Eigentlich wollte ich mal wieder eine Tarte mit Birnen und Roquefort für unsere Freunde die auf ein Glas Wein eingeladen waren backen, die wir selber sehr gern

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Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien Basilikum Pesto

Von Regina | 6. September 2016 | 0 Kommentare
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Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien und Basilikum Pesto Vor drei Jahren waren wir in Thermes de Lamalou les bains  dies liegt im Hinterland von Beziers  in diesem verträumtem Ort gibt es ein kleines Restaurant es heißt L‘ Olivette Gourmande  und für mich ist es eins der besten Restaurants in den ich in den letzten 30 Jahren in unseren Urlauben in Frankreich  gegessen habe . Ich liebe die französische Landküche .  Als ich auf der Schiefertafel gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien Pesto stand

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Pfifferling-Tarte vegetarisch

Von Regina | 10. August 2016 | 2 Kommentare
Pfifferling-Tarte

Herzhafte vegetarische Pfifferling-Tarte Diese leckere Pfifferling-Tarte mit Thymian, ist mal ohne Speck und ganz vegetarisch . Ich liebe französische Tarte  und  Quiches . Sie sind schnell gebacken und es gibt unglaublich viele Möglichkeiten Sie zu belegen.  Diese Pfifferling-Tarte ist mit einem Buttermürbeteig in dem geriebener Parmesan ist .   Pfifferling-Tarte vegetarisch 12345 Stimmen: 6 Bewertung: 4.5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Pfifferling-Tarte vegetarisch 12345 Stimmen: 6 Bewertung: 4.5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Portionen Vorbereitung Kochzeit 2-4Personen 30Minuten 25Minuten Portionen

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Millefeuille aux Saint Jacques

Von Regina | 7. August 2016 | 0 Kommentare
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Französische Millefeuille aux Saint Jacques -Blätterteigschnitten mit Jakobsmuschel und einer Avocadocreme  Hallo Ihr Lieben, diese köstlichen Millefeuille aux Saint Jacques  habe ich letztes Jahr in Courseulle sur mer in der Normandie in einem kleinem Restaurant als Vorspeise gegessen und war total begeistert, da ich Meeresfrüchte sehr liebe. Diese Blätterteigschnitten sind mit gebratenen Jakobsmuscheln und einer herzhaften Creme aus Avocado,  Limette, Chili und Koriander gefüllt. Vor einiger Zeit habe ich Millfeuille  süß mit Erdbeeren und einer Pistaziencreme gefüllt die auch super lecker sind .

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Risotto mit frutti di mare rezept

Von Regina | 1. August 2016 | 2 Kommentare
Risotto mit frutti di mare

Risotto mit frutti di mare und Garnelen  Ihr Lieben, dieses köstliche Risotto mit frutti di mare wird mit Fenchel, Garnelen, Weißwein und etwas Noilly Prat gekocht. Ich liebe Garnelen und Meeresfrüchte ganz besonders gern wenn ich sie direkt frisch im Hafen vom Kutter kaufen kann. In meinem letztem Italien Urlaub habe ich in Scilla dies liegt in Kalabrien ein super köstliches Risotto mit frutti de mare gegessen.  Leider bekommt man hier selten eine gute Auswahl an frischen Meeresfrüchten. So greife ich

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