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Milch

Zimtschnecken und Rosinenschnecken mit Plunderteig

Von Regina | 14. Februar 2018 | 0 Kommentare
Zimtschnecken und Rosinenschnecken

         Leckere  Zimtschnecken mit Plunderteig gebacken Hallo ihr Lieben, vor ein paar Wochen als wir in Dänemark waren, haben wir dort super leckere Zimtschnecken ( (Kanelbullar) wie sie dort heißen gegessen. Sie waren so richtig zimtig, knusprig und man schmeckte das sie mit ordentlich Butter gebacken waren. Ich habe schon ewig keine Schnecken mehr gebacken und bisher hatte ich meinen Plunderteig  auch immer mit weniger Butter zubereitet. In den skandinavischen Ländern und in Frankreich nimmt man viel mehr

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Weihnachtlicher Stollen-Gugelhupf

Von Regina | 21. Dezember 2017 | 0 Kommentare
Weihnachtlicher Stollen-Gugelhupf

Weihnachtlicher Stollen-Gugelhupf Hallo ihr Lieben, heute ich habe noch einen schnellen Stollen-Gugelhupf für Euch. Dieses Jahr hatte ich im Advent sehr viel Arbeit, so dass ich etwas weniger für uns gebacken habe so musste ich dieses Jahr auf meinen selbstgebackenen Stollen verzichten. Ich esse Stollen oder meinen Christmas-Fruitcake  sehr gern zu einer Tasse Tee und viel lieber als Plätzchen. Eigentlich bin ich ja eher eine  Kaffeetante, aber diesen Gugelhupf mag ich lieber zu einer Tasse Tee.  Der Stollen-Gugelhupf sollte 2 Tage

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Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

Von Regina | 14. Oktober 2017 | 0 Kommentare
geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce auf Sellerie-Kartoffelstampf

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce Ihr Lieben, ich mag Schmorgerichte aus dem Ofen immer besonders gern. Diese geschmorten Kalbsbäckchen waren super köstlich, weich und zart und man hätte sie auch mit der Gabel zerteilen können. Mit der kräftigen Rotweinsauce und dem Sellerie-Kartoffelstampf stehen sie nun auf der Liste meiner Lieblingsgerichte. Eigentlich hatte ich Ochsenbäckchen für dieses Rezept bestellt, aber mein Metzger hatte mir aus versehen die Kalbsbäckchen zurück gelegt. Was aber nicht schlimm war, da ich sie genauso zubereitet habe, wie

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Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort

Von Regina | 8. Oktober 2017 | 0 Kommentare
Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort

Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort und Pinienkernen   Hallo meine Lieben, draussen ist es richtig herbstlich es stürmt und regnet ordentlich! Ich finde das ist das richtige Wetter für eine leckere Schwarzwurzel-Tarte mit einem Roquefort Guss. Anfang der Woche habe ich auf dem Markt die ersten frischen Schwarzwurzeln entdeckt. Ich koche mit den gesunden Wurzeln immer sehr gern einen Eintopf mit Hackfleisch und Sahne ohne viel Gedöns aber super lecker. Wir essen Schwarzwurzeln die man auch  Winterspargel wegen des Aussehens nennt immer

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Omas Donauwelle mit Buttercreme

Von Regina | 2. Oktober 2017 | 2 Kommentare
Omas Donauwelle

 Omas Donauwelle  Ihr Lieben, meine Woche war sehr turbulent und mir war nach etwas Nostalgie und Omas Donauwelle! Am Dienstag waren meine Schwester und ich mit Lilly meinem Hund laufen, sie ist dabei sehr unglücklich gestürtzt und hat sich einen Oberschenkelhalsbruch zugezogen  und mußte operiert werden. So bin ich ich im Moment jeden Tag im Krankenhaus bei ihr. Zum Glück hat sie alles sehr gut überstanden aber es wird noch Wochen dauern bis sie wieder richtig laufen kann. Meine Familie

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Blaubeer‑Swirl-Cheesecake

Von Regina | 11. September 2017 | 4 Kommentare
Blaubeer-Swirl-Cheesecake eckerer Käsekuchen mit Blaubeeren

Blaubeer‑Swirl-Cheesecake Ihr Lieben, mein Urlaub ist leider schon wieder vorbei und ich werde über meine letzten 3 Wochen im Languedoc in den nächsten Wochen auf jeden Fall noch einen kleinen Reisebericht schreiben. Wir haben uns im Land der Katharer sehr gut erholt und so eine richtige Blogpause habe ich ja nicht gemacht 🙂 , da ich Euch den leckeren Melonensalat – Würfel und die gratinierten Austern aus dem Urlaub gebloggt habe. Einige von Euch haben mit während meines Urlaubes auf

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Cannelloni mit Ricotta Spinat und Minze

Von Regina | 18. Mai 2017 | 0 Kommentare
Cannelloni mit Ricotta Spinat und Minze

 Cannelloni mit Ricotta, Spinat und Minze Diese Cannelloni mit Ricotta lassen sich ganz gut 1-2 Stunden vor dem Essen vorbereiten, so dass man sie nur noch mit der Auflaufform in den Ofen schieben muss . Ich liebe Ofengerichte die ich vorbereiten kann, um mich dann z.b. wenn sie im Ofen schmoren oder braten und backen um meine Gäste kümmern kann. Oder auch wenn es mal schnell gehen muss. Gefüllt werden diese leckeren Cannelloni mit Ricotta, Blattspinat, frischer gehackter  Minze und gerösteten Mandelblättern. Die

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Grießbrei mit Beeren

Von Regina | 20. April 2017 | 0 Kommentare
Grießbrei geschichtet mit Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren

Grießbrei geschichtet mit Himbeeren und Blaubeeren                       In nur 15 Minuten ist dieses Grießbrei Rezept fertig Ihr Lieben, dieser leckere und sehr lockere Grießbrei wird mit Himbeeren , Blaubeeren und Erdbeeren und einer Erdbeersoße  geschichtet . Das vorbereiten und kochen dauert keine 15 Minuten und man bekommt ein unglaublich leckeren Grießbrei  den man als ein Dessert oder als ein süßes Frühstück isst . Meine Kinder lieben diesen Nachtisch und ersetzen auch schon

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Macarons Rezept mit Creme Patissiere

Von Regina | 12. April 2017 | 0 Kommentare
Macarons mit Himbeere und Creme Patissiere

 Leckeres Macarons Rezept mit Creme Patissiere und Himbeere  Ihr Lieben, ihr findet auf meinem Blog das eine und andere  Macarons Rezept da ich diese kleinen französischen Köstlichkeiten sehr liebe. In meinem Rezept für orange Macarons die super gut zu Halloween passen, habe ich eine genaue Schritt für Schritt Anleitung. Falls Euch bei diesem  Macarons Rezept etwas unklar sein sollte, wie sie gebacken werden. Für dieses Rezept habe ich 2 Tage zuvor die Creme Patissiere gekocht und vorbereitet und sie dann für das Macarons

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Brioche Rezept mit Butter

Von Regina | 9. April 2017 | 0 Kommentare
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Butter Brioche Hallo ihr Lieben, zu Ostern backe ich immer sehr gern Brioche für uns. Dieses leckere Butter Brioche Rezept reicht für zwei Brioche. Da es etwas aufwendiger ist backe ich eigentlich immer  zwei und friere wenn nicht gerade Feiertage sind eins ein. Für unser Osterfrühstück backe ich gern zwei unterschiedliche Brioche. Mein Mann ißt am liebsten gefülltes Brioche mit französischen rosa gebrannten Mandeln und meine Kinder essen es am liebsten mit  Schokolade. Ich mag zum Butter Brioche gern Orangen oder  Rhabarber Konfitüre  Durch die etwas größere

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Schokoladen Brioche Rezept

Von Regina | 8. April 2017 | 0 Kommentare
Schokoladen Brioche aus Butterhefeteig

Leckeres, gefülltes Schokoladen Brioche  Hallo ihr Lieben, letzte Woche habe ich mir überlegt ein Schokoladen Brioche mit  einem neuen Brioche-Teig mit viel Butter und Eiern zu backen. Ich möchte dabei auszuprobieren, ob der Teig nun mit Trocken- oder frischer Hefe besser wird.  Von sechs Versuchen sind zwei voll in die Hose gegangen, beim Kneten des zweiten Teigs haben sich die Knethaken meines gut 40 Jahre alten Mixers verabschiedet.  Den Versuch mit den Schneebesen weiter zu rühren habe ich dann aufgegeben, damit

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Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebs

Von Regina | 10. März 2017 | 0 Kommentare
Blumenkohlsuppe mit Pesto und Fusskrebs

 Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebs Hallo ihr Lieben, diese leckere Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebsen ist in gut 30-35 Minuten gekocht. Für das Basilikum Pesto habe ich Basilikumblätter mit etwas Olivenöl und Knoblauch im Mixer püriert . Einige Blumenkohlröschen werden von der Suppe getrennt bissfest gekocht und kommen mit den Flusskrebsen dann als Einlage in die Suppe . Wer es lieber vegetarisch mag kocht die Blummenkohlsuppe mit Gemüsebrühe und lässt die Flusskrebse weg . Diese Blumenkohlsuppe mit Pesto sättigt durch die

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Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere

Von Regina | 3. März 2017 | 0 Kommentare
Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren

Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere Diesen leckeren Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren liebt mein Mann im Moment Morgens zum Frühstück . Statt 2 belegte Brötchen mit zur Arbeit zu nehmen nimmt er den Hirsebrei den ich mit unterschiedlichem Obst dann in ein großes Weckglas schon am Abend schichte mit. Ich koche immer eine doppelte Portion von dem Hirsebrei  für 2 Tage .  Hirse ist Glutenfrei und sehr leicht bekömmlich und hat sehr viele Mineralstoffe und Spurenelemente und ist ein sehr

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Königsberger Klopse mit Sardellen und Kapern

Von Regina | 21. Februar 2017 | 0 Kommentare
Königsberger Klopse mit Kapern Kartoffeln und rote Bete

Königsberger Klopse in einer Kapernsauce Königsberger Klopse werden bei uns in der Familie besonders gern gegessen und meine Tochter liebt sie . Sie waren ihr erstes Gericht mit Fleisch was Sie mit 6 Monaten durch gemixt gegessen hat. Meine Kinder haben weder Gläschen noch Fertigbreis gemocht noch gegessen. So habe ich immer für sie das gekochte was ich für uns gekocht habe gut püriert und sie haben bis auf ein paar Ausnahmen  eigentlich fast alles vom Tisch mit gegessen. So

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Marzipan Buttercreme Torte mit Waldfrüchten

Von Regina | 4. Februar 2017 | 0 Kommentare
Marzipan Buttercreme Torte

Hallo ihr Lieben, mit dieser leckeren Marzipan Buttercreme Torte habe ich Anfang der Woche auf meinem Geburtstag meine Familie überrascht . Als ich  Ende des Jahres in Fehmarn an der Ostsee im Urlaub war, habe ich eine ähnliche Marzipan Buttercreme Torte in einem kleinem  wunderschönem Cafe dem Cafe Kontor gegessen . Mein Mann und ich waren von dieser Torte die mit Buchweizen gebacken war begeistert . Mein Mann und meine Kinder  lieben Marzipan in jeder Form . So kam mir

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Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Von Regina | 27. Januar 2017 | 0 Kommentare
blaubeer-streuselkuchen-mit-pudding-

Leckerer Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding Dieser leckere Blaubeer Streuselkuchen ist schnell gebacken und diesen Grundteig mit der Vanillecreme nehme ich auch sehr gern  um ihn je nach Jahreszeit mit Aprikosen, Kirschen und auch Äpfeln zu backen. Wenn es mal schnell und ohne großen Aufwand gehen soll . Die Zutaten hat habe ich eigentlich immer zuhause und so ist der Blaubeer Streuselkuchen in etwas über einer Stunde fertig gebacken. Wenn meine Kinder sich Sonntags spontan zum Kaffee anmelden und sie lieben Kuchen

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Leckerer Hirsebrei mit Waldbeeren

Von Regina | 24. Januar 2017 | 0 Kommentare
Hirsebrei mit Waldbeeren

 Hirsebrei mit Waldbeeren ein leckeres Overnight Oats Frühstück Diesen leckeren Hirsebrei mit Waldfrüchten kann man am Abend kochen so dass man am Morgen nur noch die frischen  Beeren und die Kaki zu dem Brei gibt. Ich mag die Früchte lieber wenn sie Zimmertemperatur haben. Hirse ist ein absoluter Superfood . Hirse gehört zu den ältesten und mineralstoffreichsten  Getreidesorten der Welt. Meistens frühstücke ich nur am Wochenende und trinke morgens einen Milchkaffee . So liebe ich aber ab und zu  so ein

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Saftiger Mohnkuchen mein Familienrezept

Von Regina | 20. November 2016 | 2 Kommentare
Saftiger Mohnkuchen

Saftiger Mohnkuchen mein leckeres Familienrezept Ihr Lieben, so ein richtig saftiger Mohnkuchen mit Grieß , geraspelten Äpfeln, Rosinen, Mandeln und Creme fraiche auf einem knusprigen Mürbeteig so liebt meine Familie Mohnkuchen besonders gern .  So ein saftiger Mohnkuchen wird bei uns eigentlich bei einem Kaffeetrinken auf gegessen . Wenn aber mal etwas übrig bleibt kann man ihn am zweiten Tag und auch dritten Tag noch essen da er saftig bleibt. Der Mohn gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt .Mohn

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