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Muskatnuss

Cannelloni mit Ricotta Spinat und Minze

Von Regina | 18. Mai 2017 | 0 Kommentare
Cannelloni mit Ricotta Spinat und Minze

 Cannelloni mit Ricotta, Spinat und Minze Diese Cannelloni mit Ricotta lassen sich ganz gut 1-2 Stunden vor dem Essen vorbereiten, so dass man sie nur noch mit der Auflaufform in den Ofen schieben muss . Ich liebe Ofengerichte die ich vorbereiten kann, um mich dann z.b. wenn sie im Ofen schmoren oder braten und backen um meine Gäste kümmern kann. Oder auch wenn es mal schnell gehen muss. Gefüllt werden diese leckeren Cannelloni mit Ricotta, Blattspinat, frischer gehackter  Minze und gerösteten Mandelblättern. Die

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Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Von Regina | 15. Mai 2017 | 2 Kommentare
Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon Ihr Lieben, für diese leckere herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon wird das Lauch in Weißwein gedünstet, bevor es dann auf den Buttermürbeteig kommt . Der Buttermürbeteig wird zuvor blind gebacken damit der Boden nicht durch weicht und schön knusprig bleibt . Das in Wein gedünstete Lauch mit dem Bacon und einem Creme fraiche – Eierguss ergibt dann eine leckere herzhafte Tarte . Meine Familie und ich lieben Tartes und Quiches herzhaft oder süß

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Seezunge mit Estragonsauce und Spargelflan

Von Regina | 10. Mai 2017 | 0 Kommentare
Seezunge mit Estragonsauce und Spargelflan

  Seezunge mit Estragonsauce und einem Spargelflan Heute gibt es wieder ein Rezept aus meinem letzten Urlaub, extrem leckere gebratene Seezunge mit Estragonsauce und einem Flan aus grünem Spargel. Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte was Ihr die mich regelmäßig auf meinem Blog besucht bestimmt schon gemerkt habt . Immer wenn wir in der Normandie oder Bretagne Urlaub machen und ich die Möglichkeit habe den Fisch oder Meeresfrüchte direkt am Kutter im Hafen zu kaufen, gibt es dann viel Fisch im Urlaub.  Da

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Spargelsuppe mit Safran Sahne und Wein

Von Regina | 1. April 2017 | 0 Kommentare
Spargelsuppe- mit- Safran- Sahne- und- Wein- kochen- aus- liebe

Spargelsuppe mit Safran Es ist wieder  Spargelzeit in Deutschland, den wir nun bis zum Johannistag dann frisch geerntet bekommen . Meine Kinder und ich lieben Spargelzeit . Der deutsche Spargel schmeckt uns immer ganz besonders gut . So gehört diese leckere Spargelsuppe mit dem etwas  günstigerem Bruchspargel zu meinen Lieblingssuppen im Frühjahr  . Für die Suppe werden die Spargelschalen aufgekocht und dieses Spargelwasser ist dann die Basis für diese Suppe . Im Frühjahr  wenn die Spargelzeit anfängt  koche ich sie sehr

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Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebs

Von Regina | 10. März 2017 | 0 Kommentare
Blumenkohlsuppe mit Pesto und Fusskrebs

 Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebs Hallo ihr Lieben, diese leckere Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebsen ist in gut 30-35 Minuten gekocht. Für das Basilikum Pesto habe ich Basilikumblätter mit etwas Olivenöl und Knoblauch im Mixer püriert . Einige Blumenkohlröschen werden von der Suppe getrennt bissfest gekocht und kommen mit den Flusskrebsen dann als Einlage in die Suppe . Wer es lieber vegetarisch mag kocht die Blummenkohlsuppe mit Gemüsebrühe und lässt die Flusskrebse weg . Diese Blumenkohlsuppe mit Pesto sättigt durch die

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Königsberger Klopse mit Sardellen und Kapern

Von Regina | 21. Februar 2017 | 0 Kommentare
Königsberger Klopse mit Kapern Kartoffeln und rote Bete

Königsberger Klopse in einer Kapernsauce Königsberger Klopse werden bei uns in der Familie besonders gern gegessen und meine Tochter liebt sie . Sie waren ihr erstes Gericht mit Fleisch was Sie mit 6 Monaten durch gemixt gegessen hat. Meine Kinder haben weder Gläschen noch Fertigbreis gemocht noch gegessen. So habe ich immer für sie das gekochte was ich für uns gekocht habe gut püriert und sie haben bis auf ein paar Ausnahmen  eigentlich fast alles vom Tisch mit gegessen. So

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Gebratener Chicoree im Schinkenmantel

Von Regina | 8. Februar 2017 | 0 Kommentare
gebratener Chicoree im Schinkenmantel mit Käse

Gebratener Chicoree im Schinkenmantel mit Raclettekäse überbacken Als Kind mochte ich Chicoree im Schinkenmantel überhaupt nicht, weil ich den Chicoree sehr bitter fand . Meine Mutter hat zwar immer einen Keil aus dem Strunk geschnitten aber gern habe ich Ihn nicht gegessen. Heute liebe ich Chicoree als Gemüse und auch als Salat.  Früher hat meine Mutter ihn angekocht ich finde ihn angebraten um einiges leckerer in seinem Schinkenmantel.  Statt ihn mit einer Bechamelsoße zu übergießen nehme ich nur gewürzte Sahne

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Steinbutt aus dem Ofen mit Estragonsauce

Von Regina | 24. Oktober 2016 | 0 Kommentare
Steinbutt aus dem-Ofen mit Estragonsauce und Möhrenpüree kochen aus liebe

Steinbutt aus dem Ofen mit Estragonsauce Steinbutt aus dem Ofen mit Estragonsauce liebe ich,  er ist so einfach in der Zubereitung und mit einem  Möhren – Kartoffelpüree in knapp einer Stunde ohne viel Aufwand fertig . Der Steinbutt gehört zu den Plattfischen und hat ein festes saftiges leicht nussiges Fleisch . Je nach Größe brate ich Ihn sehr gern im Backofen  für 2 Personen rechne ich ein 1 Kilo Steinbutt . Wenn man die Gräten und den Abfall abzieht man noch gut

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Tarte mit Blutwurst Himmel und Erde

Von Regina | 11. Oktober 2016 | 0 Kommentare
Tarte mit Blutwurst Äpfeln und Kartoffeln Himmel und Erde

 Tarte mit Blutwurst Himmel und Erde Diese Füllung der leckeren französischen Tarte mit Blutwurst, Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln kennen wir in Westfalen und im Rheinland  auch etwas anders als Himmel und Erde . Wobei bei Himmel und Erde die Kartoffeln und Äpfel gekocht und gestampft werden und die Blutwurst und Zwiebeln knusprig gebraten werden und dann über das Püree kommen. Ich liebe diese alten herzhaften Gerichte . Dieses Himmel und Erde Gericht ist seit dem 18 Jahrhundert bekannt und der

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Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne

Von Regina | 22. September 2016 | 0 Kommentare
Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne und Bacon

 Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne und Bacon Hallo ihr Lieben, diese leckere Tarte Saint Albray  mit Williams Christ Birnen und Bacon ist richtig herzhaft und die süßen Birnen passen sehr gut zu dem Saint Albray Käse und dem leicht salzigem Bacon. Ich liebe diese Kombination zwischen herzhaft , süß und etwas salzig.  Eigentlich wollte ich mal wieder eine Tarte mit Birnen und Roquefort für unsere Freunde die auf ein Glas Wein eingeladen waren backen, die wir selber sehr gern

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Westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle

Von Regina | 5. August 2016 | 2 Kommentare
Schnippelbohnen mit Frikadelle und Kartoffel

Westfälische Schnippelbohnen mit Bacon und Frikadelle  Westfälische Schnippelbohnen  – dieses herzhafte Gericht aus Westfalen liebe ich sehr.  Dies gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus dem Garten, mal mit Bratwurst, mal mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und Bohnenkraut darf nicht fehlen. Dies ist, durch die Butter und den Bacon oder durchwachsenden Speck, kein Diät Essen. Aber man isst dies ja nicht jeden Tag. Meine Oma sagte früher zu Bohnen immer Butterbohnen. An alle Bohnengerichte kam Butter und bitte:

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Fenchel mit Pesto und Basilikum in einer Käsesoße überbacken

Von Regina | 20. Januar 2016 | 0 Kommentare
Fenchel mit Pesto und Basilikum in einer Käsesoße

Fenchel mit Pesto in einer Käsesoße Super lecker und sehr gern mögen wir Fenchel der mit einem Basilikum Pesto gefüllt wird und danach mit einer Käsesoße überbacken wird .  Als Beilage oder auch als kleines vegetarisches  Hauptgericht ist es schnell zubereitet . Man kann es aber auch gut vorbereiten und einige Stunden später erst überbacken.     Fenchel mit Pesto und Basilikum in einer Käsesoße überbacken 12345 Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Fenchel mit Pesto und Basilikum in

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Früchtekuchen mit Whisky

Von Regina | 16. Januar 2016 | 0 Kommentare
früchtekuchen- mit- whisky

Früchtekuchen mit  Whisky Von meiner Weihnachtsbäckerei habe ich noch viele Zutaten übrig gehabt und eine Flasche Single Malt Whisky hatte ich seit längerem in unserer Bar stehen . So kam mir die Idee einen irischen Früchtekuchen zu backen . Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren mir mal aus einer Zeitschrift verwahrt .  Ich habe es damals verändert und deutlich mehr Trockenfrüchte und zum teil andere Gewürze genommen.  Nun habe ich es nochmal etwas verändert da ich meine Reste

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Quiche Lorraine Rezept 

Von Regina | 22. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Quiche Lorraine Rezept

Quiche Lorraine Rezept für eine große Quiche oder 6-8 kleine Tartes Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres  Quiche Lorraine Rezept für Euch für eine große Quiche. Oft backe ich aber auch kleine mini Quiche. Ihr könnt mit der Rezeptmenge auch eine große Quiche in einer 26 cm Form backen oder 6-8 kleine je nach Form. Ich liebe diese Quiche die aus dem französischem Lothringen stammt und dort zu den regionalen Spezialitäten zählt  . Am liebsten esse ich Sie mit einem Butter

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Hirsch Steak mit Preiselbeersosse und Spitzkohl

Von Regina | 12. November 2015 | 0 Kommentare
Hirsch Steak mit Spitzkohl und Kartoffel - Sellerie - Püree und Preiselbeersosse

Hirsch Steak mit  Preiselbeersoße und Spitzkohl Hirsch Steak mit Spitzkohl und Kartoffel – Sellerie – Püree und einer Preiselbeersosse 12345 Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Hirsch Steak mit Spitzkohl und Kartoffel – Sellerie – Püree und einer Preiselbeersosse 12345 Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Portionen Vorbereitung Kochzeit 3Portionen 25Minuten 50 – 60Minuten Portionen Vorbereitung 3Portionen 25Minuten Kochzeit 50 – 60Minuten Zutaten Hirschsteak600 gramm Hirschsteak2 tl Wildgewürz grob Wachholderbeere , Lorbeerblatt,

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Blumenkohl – Broccoli und grüner Spargel Auflauf

Von Regina | 29. Mai 2015 | 0 Kommentare
Blumenkohl - Broccoli und grüner Spargel Auflauf mit Käse

 Auflauf mit Blumenkohl, Broccoli und Spargel   Blumenkohl – Broccoli und grüner Spargel Auflauf mit Käse überbacken 12345 Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Blumenkohl – Broccoli und grüner Spargel Auflauf mit Käse überbacken 12345 Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Portionen Vorbereitung Kochzeit 4Portionen 20Minuten 30Minuten Portionen Vorbereitung 4Portionen 20Minuten Kochzeit 30Minuten Zutaten 1 Blumenkohl500 gramm Broccoli500 gramm Spargel grün5 große Kartoffeln Pellkartoffeln vorgekocht3 el Butter3 el Mehl200 ml Gemüsewasser150 ml

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