Orangenschale kandiert

Saftiger Orangen-Mandelkuchen

Von Regina | 4. Januar 2017 | 0 Kommentare
Orangen-Mandelkuchen

 Saftiger Orangen-Mandelkuchen Dieser Orangen-Mandelkuchen ist sehr lecker und saftig und bleibt einige Tage frisch. Er wird aus gemahlenen Mandeln und Haselnüssen gebacken, in dem ganzen Kuchen sind nur 75 Gramm Mehl. Verfeinert wird er mit frisch gepressten Orangensaft und etwas Grand Manier . Verziert habe ich den Orangen-Mandelkuchen mit einigen selbst kandierten Orangenscheiben die ich von meinem Nougat – Parfait noch übrig hatte und einen dicken Schokoladenguss aus dunkler Kuvertüre. Ich liebe diese saftigen Kuchen aus Mandeln oder Haselnüssen die mit sehr wenig Mehl gebacken sind . Wer ein paar Kalorien einsparen möchte kann diesen Orangen-Mandelkuchen statt mit dem Schokoladen Guss und den kandierten Früchten auch

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Entenrillette Rillette de Canard

Von Regina | 8. Dezember 2016 | 2 Kommentare
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 Entenrillette mit Orange oder wie im französischen Rillette de Canard Dieses köstliche Entenrillette mit etwas Grand Marnier und kandierter Orangenschale liebe ich auf frischem Baguette ganz besonders . Die Ente wird zerteilt und schmort gut 5 -6 Stunden im Backofen bei 100 -120 Grad . Das Entenfleisch bleibt super saftig und fällt am ende der garzeit vom Knochen . Für dieses Rezept habe ich eine komplette Ente verwendet es bleiben 800 – 1000 gramm Rillette von der Ente übrig . Im Kühlschrank hält sie sich gut eine Woche man  das Rillete auch in Gläsern einkochen oder einfrieren. Ich bereite es

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Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

Von Regina | 14. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie  Ihr Lieben, hier habe ich köstliche weiße kleine Schokoladen Pralinen Herzen.Die Füllung ist aus Pistazie und Marzipan die ich mit etwas Likör abgeschmeckthabe. Sie sind das perfekte kleine Mitbringsel oder man nascht sie selber. Ich liebe Pistazien und Marzipan in dieser Kombination . Die Pralinen Herzen bereite ich immer gern im Advent zu, sie kommen dann mit den Weihnachtsplätzchen zusammen auf den Advent Kaffeetisch.  Wenn  Ihr gerne Pralinen zubereitet und auch dunkle Schokolade mögt , habe ich hier noch ein leckeres Rezept .   Diese dunklen Schokoladen  Whisky Sahne Pralinen habe ich mit einer Schokolade

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Mini Advent Gugelhupf

Von Regina | 29. November 2015 | 0 Kommentare
Mini Advent Gugelhupf

Mini Advent Gugelhupf In diesen Gugelhupf verbergen sich kandierte Orangenschalen und korsische kandierte Zitronen Stückchen . Gehackte Pistazien und etwas  Lebkuchengewürz . Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen ich habe von  Vahine  das Orangen Confit genommen .   Dies sind Orangenschalen die in einem Zuckersirup gekocht werden  . Die korsische eingelegte  Zitrone ist noch vom letztem Urlaub übrig gewesen.  Man kann die Zitronen und Orangenschalen  selber ganz gut kandieren ich werde dazu ein Rezept in den nächsten Wochen schreiben und zeigen wie es geht.  Wenn man die kandierten Früchte kauft sollte man auf eine gute Qualität achten .

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