Peffer

Omelette auf korsische Art mit Brocciu und Minze

Von Regina | 7. November 2016 | 4 Kommentare
omelette-auf-korsische-art-mit-brocciu-und-minze-Brioche und gefüllter Zucchiniblüte kochen-aus-liebe

Omelette Brocciu auf korsische Art mit Minze  Mit diesem leckeren Omelette habe ich bei MasterChef Deutschland vorgekocht und bin mit meinem Rezept und meiner Art es anzurichten wie Du es hier siehst , von einigen hundert anderen Bewerbern  damit  in die Top 120 gekommen. Meine Aufgabe war ein Omelette in 15 Minuten zu braten und anzurichten und meinen Arbeitsplatz zu säubern. Mein selbst gebackenes Brioche durfte ich beim Anrichten dazu legen. Während ich mein Omelette gebraten habe wurde habe ich viele Fragen gestellt bekommen so das es gar nicht so einfach war auch noch dabei ein ordentliches Omelette zu braten . Beim füllen

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Rinderfilet mit Pfeffer Metaxasauce

Von Regina | 27. Juli 2016 | 0 Kommentare
Rinderfilet mit Pfeffer Metaxasauce ,Bratkartoffeln und Pilzen

 Rinderfilet mit Pfeffer Metaxasauce Dieses köstlich zarte Rinderfilet mit Pfeffer in einer Metaxasauce liebe ich ! Das Filet wird in sehr  heißem Butterschmalz angebraten . Dazu benutze ich sehr gerne eine Eisenpfanne , nach dem anbraten kommt es in den vorgeheizten Backofen bei 100 Grad . Die Teller stelle ich zum anwärmen immer gleich mit in den Ofen. So kann man in ruhe dann die Soße zubereiten.  Die Kartoffeln und Pilze gare ich zuerst so kann man sich in ruhe um das Filet und die Soße  kümmern. Wir essen das  Rinderfilet mit Pfeffer medium gebraten.  Heute Abend werde ich Euch das Rezept

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