Pommeau de nomandie

Vanille-Apfelmus mit Zimt und Sternanis

Von Regina | 12. September 2017 | 0 Kommentare
Vanille-Apfelmus mit Zimt und Sternanis

Vanille-Apfelmus mit Zimt und Sternanis Ihr Lieben, dieses leckere Vanille-Apfelmus Rezept hat seit einigen Monaten in meinem Archiv geschlummert, da es noch keinen Text hatte. Diese Woche macht die liebe Tanja eine Challenge auf Instagram – #7tage#7äpfel  wo sich alles um den Apfel dreht. Über die Einladung habe ich mich sehr gefreut und da ich einige herzhafte und süße Rezepte mit Äpfeln auf meinem Blog habe, mache ich gern mit. Beim Durchforsten meiner Rezepte bin ich dann auf mein schlummerndes Vanille-Apfelmus gestoßen. 🙂 bei 350 Rezepten die ich hier auf meinem Blog mittlerweile habe, zuzüglich einiger, die ich noch ergänzen und fertig

Mehr Lesen

Entenbrust mit Cidre und Apfelsauce

Von Regina | 3. Mai 2017 | 0 Kommentare
Entenbrust mit Cidre und gebratenen Apfelscheiben in einer Apfel-Sahnesauce

Leckere Entenbrust mit Cidre und gebratenen Äpfeln Ihr Lieben, ich liebe diese leckere rosa gebratene Entenbrust mit Cidre , Pommeau und Camembert aus der Normandie  in einer cremig sahnigen Apfelsauce. Vor vielen Jahren habe ich mal ein Entenbrustfilet auf normanische Art in der Normandie ähnlich in einem kleinen Restaurant gegessen.  Den Pommeau der aus Apfelsaft und Calvados hergestellt wird und in der Normandie sehr gern zum Aperitif getrunken wird. Nehme ich ganz gern zum kochen und backen und mag ihn auch schonmal als Aperitif zu besonderen Anlässen. Man kann ihn hier über das Internet über Amazon in Deutschland auch kaufen. Wenn Du die

Mehr Lesen

Blutwurst mit Jakobsmuschel auf Pastinaken-Püree

Von Regina | 26. April 2017 | 0 Kommentare
Blutwurst mit Jakobsmuscheln auf Pastinaken Püree

*Werbung Blutwurst mit Jakobsmuschel auf Pastinaken-Püree Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für Euch, was ich für eine Kooperation mit dem Pfälzer Traditionsunternehmen Cornelius mir überlegt habe. Ich liebe Jakobsmuscheln und esse Blutwurst sehr gern. So habe ich beides in diesem leckeren Rezept verbunden. Gebratene Pfälzer Blutwurst mit Jakobsmuschel auf einem sahnigen Pastinaken-Püree. Dazu gebratene Apfel und Schalottenwürfel mit einem Senfschaum . Blutwurst und Jakobsmuscheln passen sehr gut zusammen .   Surf and Turf mal etwas anders. 🙂 in Amerika ißt man sehr gern Fleisch und Meeresfrüchte zusammen und in Frankreich vor allem in der Normandie und Burgund ißt man

Mehr Lesen

Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce

Von Regina | 6. Februar 2017 | 0 Kommentare
Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce

 Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce Ihr Lieben, ein bisschen möchte ich mich auf meinen nächsten Urlaub zu Ostern in der Normandie einstimmen . Ich liebe die Region Calvados ganz besonders. So habe ich mal wieder für uns diese sehr leckeren Schweinemedaillons in meiner Apfel Calvados Sauce gekocht. In die Sauce kommt zu dem Calvados noch Sahne und dann wird sie mit etwas Pommenau de Normandie, Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt.  In der Normandie findet man in vielen Rezepten Calvados, Creme fraiche, Sahne , Pommeau und Äpfel. Zu dem Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce koche ich gern ein Spitzkohl

Mehr Lesen

Birnen Tarte mit Walnüssen

Von Regina | 16. November 2014 | 0 Kommentare
Birnen Tarte mit Walnüssen kochen aus liebe

Birnen Tarte  mit Walnüssen  Meine Familie liebt es wenn ich französische  Tartes backe . Sehr gern essen Sie diese Birnen Tarte mit einem Mandelguss und karamellisierten Walnüssen. Für diese Birnen Tarte nehme ich sehr gern die Sorten  Williams Birnen oder Abate Fetel  die reif und saftig sind . Kochbirnen finde ich nicht so geeignet zum backen .

Mehr Lesen