Schokolade

Schokoladen Macarons mit dunkler Ganache

Von Regina | 9. April 2017 | 0 Kommentare
Schokoladen Macarons mit dunkler Ganache

Schokoladen Macarons mit Schokoladen Ganache Ihr Lieben, ich liebe diese kleinen Schokoladen Macarons die mit einer dunklen Schokoladen Creme gefüllt sind ganz besonders. Es ist sehr wichtig das die Masseinheiten ganz exakt  eingehalten werden . Dies ist ein original französisches Rezept was man so in sehr vielen französischen Kochbüchern, Zeitungen und bei der Macaron Backmatte  beiliegt.  Diese meine erste Backmatte für Macarons  aus Frankreich  benutze ich seit einiger Zeit nicht mehr. Ich komme um einiges besser mit meiner neuen Profiback-Matte aus Glasgewebe und Silikon klar. Diese gibt es bei  Aurelie Bastian oder auch Amazon. Bei  Aurelie Bastian könnt Ihr eine

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Schokoladen-Brioche Rezept

Von Regina | 8. April 2017 | 0 Kommentare
Schokoladen-Brioche

Leckeres, gefülltes Schokoladen-Brioche  Letzte Woche habe ich mir überlegt ein Schokoladen-Brioche mit  einem neuen Brioche-Teig mit viel Butter und Eiern zu backen um dabei auszuprobieren, ob der Teig nun mit Trocken- oder frischer Hefe besser wird.  Von sechs Versuchen sind zwei voll in die Hose gegangen, beim Kneten des zweiten Teigs haben sich die Knethaken meines gut 40 Jahre alten Mixers verabschiedet und den Versuch mit den Schneebesen weiter zu rühren habe ich dann aufgegeben, damit ich nicht auch noch den Motor des Mixers kaputt mache. So habe ich den Teig im Brotbackautomaten weiter geknetet wobei ich aber nicht bedacht habe,

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Oreo Tarte mit dulce de Leche

Von Regina | 22. April 2016 | 7 Kommentare
Oreo Tarte mit dulce de Leche

Oreo Tarte mit dulce de Leche Ihr Lieben, in dieser köstlichen schokoladigen Oreo Tarte  versteckt sich auf dem Oreo Keksboden eine dicke  Schicht Dulce de Leche  Darüber kommt dann eine Schokoladen Ganache aus einer dunklen Schokolade mit einem Kakaoanteil von 72 {2a4d5b9680d6af8a5ef860a05ae256fb6cf8a24b9109c95500283802a1abbc22} . Diese traumhaft leckere  Oreo Tarte wird nicht gebacken und ist in gut 30 Minuten zubereitet . Sie sollte aber 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Für diese schokoladige Tarte habe ich meine selbstgekochte Dulce de Leche genommen. Die Dulce de Leche ist eine karamelisierte Milchkonfitüre die sehr gern in Kolumbien und Südamerika gegessen wird. Die Oreo Tarte schmeckt am

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Macarons mit Schokoladen Ganache

Von Regina | 20. Dezember 2015 | 0 Kommentare
pinke Macarons mit Schokoladen Ganache

Pinke Macarons mit einer köstlichen Schokoladen Ganache In den letzten Jahren habe ich reichlich Macarons in Frankreich in unseren Urlauben gegessen . So habe ich mir bei einem Großeinkauf im Carrefour bevor es dann wieder Richtung Heimat ging mit allerlei Zubehör zum Macaron backen ausgestattet . Einen Großteil davon kann man auch über das Internet bestellen . So werdet ihr mit der Zeit noch das eine oder andere Rezept zu den Füllungen hier finden .   Das Grundrezept für die Macarons bleibt immer gleich nur die Farbe und Füllung ändern sich . Von meinen missglückten die keine Füßchen hatten oder

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Whiskey Sahne Pralinen

Von Regina | 2. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Whiskey Sahne Pralinen

Whiskey Sahne Pralinen Hallo ihr Lieben, für diese selbstgemachten Whiskey Sahne Pralinen habe ich eine sehr gute dunkle Schokolade mit einem hohem Kakaoanteil von 81 % genommen . Für die Füllung habe ich Whiskey , Baileys , Sahne und Schokolade miteinander gemischt. Diese Pralinen haben es in sich und sind nichts für Kinder. Wenn Ihr Pralinen gerne selber macht habe ich noch Pralinen Herzen mit Marzipan und Pistazien auf dem Blog. Ich fülle die Pralinen in kleine Beutel und verschenke sie an Freunde oder habe so ein nettes Mitbringsel aus der eigenen Küche. Ich mag am liebsten richtig dunkle Schokolade

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Schokoladen – Tarte französisch

Von Regina | 11. November 2014 | 0 Kommentare
Schokoladen Tarte mit Sahne

Schokoladen – Tarte französisch   Diese Tarte ist ein echter französischer Klassiker . Mit einer guten dunklen Schokolade  die einen hohen Kakao Anteil  hat und Butter gebacken  ist sie einfach  köstlich . Ein kleines  Stück  als Dessert mit einem Klecks Sahne und etwas Himbeersoße  liebe ich sie besonders.

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