Tonkabohne

Aronia-Streuselkuchen mit frischen Beeren

Von Regina | 31. Juli 2017 | 5 Kommentare

Aronia-Streuselkuchen mit frischen Beeren Ihr Lieben, seit ein paar Jahren koche ich aus Aronien eine Konfitüre , ich mag diesen etwas herb-süß-säuerlichen Geschmack dieser Beeren die für mich etwas von  Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren haben. Dieses Jahr habe ich mir überlegt auch mal mit den kleinen Beeren zu backen. Da ich diese Woche reichlich Termine hatte und ich fleissig Marmelade eingekocht habe gibt es bei mir dieses Wochenende einen Aronia-Streuselkuchen. Er ist nicht so aufwendig wie das Rezept was mir im Moment zu den Aroniabeeren noch im Kopf rumschwirrt 🙂 Für den Streuselkuchen habe ich die Beeren mit etwas Gelierzucker ,

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Aronia Marmelade selbst gemacht

Von Regina | 27. Juli 2017 | 0 Kommentare
Aronia Marmelade und Aroniabeeren

 Aronia Marmelade mit Tonkabohne Ihr Lieben, selbst gekochte Aronia Marmelade diese Beeren werden  auch Apfelbeere genannt,  da sie aufgeschnitten einem kleinem Apfel gleichen .Diese Konfitüre schmeckt super lecker. Als ganze Frucht sehen die Aronien den Blaubeeren recht ähnlich und wachsen an Sträuchern . Die Aronia Beeren sind sehr gesund und haben den  höchsten Anteil an roten und blauen Pflanzenfarbstoff aller Früchte. Der Strauch stammt aus Osteuropa,  wächst aber hier auch sehr gut. Wir haben einige dieser Sträucher im Vorgarten. Die Marmelade schmeckt etwas herber und nicht so süß sie passt sehr gut ähnlich wie auch Preiselbeeren zu Käse , back Camembert und allen Wildgerichten

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Kirsch Curd mit Marzipan

Von Regina | 5. Juli 2016 | Kommentare deaktiviert für Kirsch Curd mit Marzipan
Kirsch Curd im Glas mit Kirschen

Selbstgemachtes Kirsch Curd mit Marzipan Ich liebe selbstgemachte Curds und dieses leckere Kirsch Curd habe ich zur Füllung meiner Mousse au Chocolat Torte  gekocht.  Es schmeckt aber auch sehr gut zu Scones, Brioche, Toast  und man kann damit Macaron oder eine Tarte füllen . Ihr findet unter meinen Rezepten auch ein leckeres   Lemon Curd . Wer kein Marzipan mag kann es beim Kirsch Curd auch weglassen . Ich finde das gerade Kirschen und Marzipan sich sehr gut geschmacklich ergänzen.  In England und den USA ist Curd besonders beliebt vor allem das Lemon Curd .  Das Curd kann man nicht solange wie eine Konfitüre aufbewahren da

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Lila Macarons mit weißer Schokoladen Ganache

Von Regina | 14. Dezember 2015 | 2 Kommentare
lila macarons mit weißer-schokoladen-ganache-kochen-aus-liebe

Lila  Macarons gefüllt mit einer weißen Schokoladen Ganache  Nach einigen Anläufen lila Macarons in einem wirklich schönem Lila zu färben und verschiedenen Farbpulvern bin ich nun super  zufrieden mit dem Farbton . Die ersten Bleche mit einem anderem Farbpulver waren vom Farbton von Braun bis grau aber kein bisschen Lila .  So habe ich mir dieses Farbpulver bei  der Fachfrau für  französische Macarons gekauft und super zufrieden mit dem Farbton. Eine Messerspitze hat wirklich gereicht und dieser schöne  satte Farbton war da und das tolle er hat sich beim backen nicht verändert . Beim nächstem mal möchte ich die lila

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Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

Von Regina | 14. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie  Ihr Lieben, hier habe ich köstliche weiße kleine Schokoladen Pralinen Herzen.Die Füllung ist aus Pistazie und Marzipan die ich mit etwas Likör abgeschmeckthabe. Sie sind das perfekte kleine Mitbringsel oder man nascht sie selber. Ich liebe Pistazien und Marzipan in dieser Kombination . Die Pralinen Herzen bereite ich immer gern im Advent zu, sie kommen dann mit den Weihnachtsplätzchen zusammen auf den Advent Kaffeetisch.  Wenn  Ihr gerne Pralinen zubereitet und auch dunkle Schokolade mögt , habe ich hier noch ein leckeres Rezept .   Diese dunklen Schokoladen  Whisky Sahne Pralinen habe ich mit einer Schokolade

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Schokoladencreme – Macadamia und Haselnuss

Von Regina | 13. August 2015 | 0 Kommentare
Macadamia - Haselnuss - Schokoladencreme

Schokoladencreme mit Macadamia und Haselnuss Leckere Schokoladencreme mit  Haselnuss und Macadamia  selbstgemacht  . Das Aroma der Tonkabohne rundet alles sehr lecker  ab. Ich liebe die dunkle Schokoladencreme auf frischem Brioche . Ich mache immer beide Sorten mit dunkler und Vollmilchschokolade . Dieser Aufstrich hat weniger Fett und Zucker als die gekauften Schokoladen Aufstriche und mir ist sehr wichtig das kein Palmöl enthalten ist. Die Nussschokoladen Creme wird im Kühlschrank durch die Schokolade wird sie  härter als die gekaufte . So sollte man sie frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz durch rühren .  Wenn man keine ungesalzenen Macadamia Nüsse bekommt

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Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote

Von Regina | 22. Dezember 2014 | 0 Kommentare
Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote

Panettone  mit Tonkabohne und Vanilleschote Dieser leckere italienische Panettone wird aus einem gehaltvollem Hefeteig mit einigen Eiern und viel Butter, Rum -Rosinen , Orangeat und Zitronat gebacken . Panettone ist eine Mailänder Kuchenspezialität und ich liebe diese Hefeteig Kuchen zu Weihnachten zum Frühstück.  

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NY Cheese Cake mit Tonkabohne

Von Regina | 29. November 2014 | Kommentare deaktiviert für NY Cheese Cake mit Tonkabohne
NY Cheese Cake mit Tonkabohne kochen aus liebe

Leckerer NY Cheese Cake mit Tonkabohne Cheese Cake nach New Yorker Art ist ein Käsekuchen mit Philadelphia Käse.  Er ist sehr cremig und schmeckt super köstlich ich liebe Käsekuchen besonders wenn er schön cremig ist.  Auf jeden Fall hat sich die Arbeit  gelohnt, denn dieser Cheese Cake  ist das Ergebnis vieler versuche und nun bin ich wirklich sehr zufrieden . Wenn Du genauso gern wie ich Cheese Cake oder Käsekuchen magst dann findest du einige in meinem Rezepte Verzeichnis wie z.b. auch einen Oreo Schokoladen Cheesecake .  

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