Wasser

Gazpacho Rezept kalte spanische Gazpacho Suppe

Von Regina | 08/06/2018 | 3 Kommentare
Gazpacho Rezept kalte spanische Gazpacho Suppe

Hallo Ihr Lieben, ich liebe Gazpacho Suppe an heißen Sommertagen. Heute habe ich ein leckeres Gazpacho Rezept für Euch. Diese kalte spanische Suppe wird aus rohem Gemüse zubereitet. Sie stammt aus Andalusien. Ich bereite die Suppe aus grünen und etwas roter Parikaschote, Tomaten, Gurke, Knoblauch und einer Gemüsezwiebel zu. Das Gemüse wird nach dem schälen im Mixer püriert. Damit die Suppe sämig wird, weiche ich etwas Brot ein. Das Brot wird dann feste mit den Händen ausgedrückt unfd kommt dann

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Biskuitboden Biskuitboden Rezept für ein Backblech

Von Regina | 07/05/2018 | 0 Kommentare
Biskuitboden - Biskuitboden Rezept Backblech

Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein Biskuitboden Rezept für ein Backblech. Vor einigen Tagen ist Anni meine Tochter 30 Jahre geworden. Für ihren Geburtstagskuchen einen Number Cake, habe ich diesen Biskuitboden gebacken. Ich backe dieses Biskuitgrundrezept öfter, wenn ich eine Biskuitroulade machen möchte. Biskuitboden Rezept Damit Euer Biskuitteig schön locker wird, ist es sehr wichtig das ihr das Eiweiß sehr steif schlagt. Die Eigelb müßen mit dem Zucker sehr cremig gerührt werden, damit sich der Zucker dann auch

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Löwenzahn Gelee Rezept mit Zitrone

Von Regina | 28/04/2018 | 9 Kommentare
Löwenzahn Gelee Rezept

Löwenzahn Gelee mit Zitrone Hallo Ihr lieben, heute habe ich ein köstliche Löwenzahn Gelee Rezept für Euch. Es macht zwar ein bisschen Arbeit, aber es schmeckt unglaublich gut. Wir essen es gern auf Brioche oder Weißbrot. Meine Kinder lieben es und haben mir früher immer sehr gern beim pflücken geholfen. Ihr  solltet den Löwenzahn dort pflücken, wo möglichst kein Verkehr oder Industrie ist. Am besten pflückt man die Blüten am späten Vormittag und wenn möglich solltetet Ihr die Blüten in einem

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Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere

Von Regina | 26/03/2018 | 0 Kommentare
Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren

Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere Hallo ihr Lieben, diesen leckeren Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren liebt mein Mann im Moment morgens zum Frühstück. Statt 2 belegte Brötchen mit zur Arbeit zu nehmen, nimmt er den Hirsebrei den ich mit unterschiedlichem Obst dann in ein großes Weckglas schon am Abend schichte mit. Ich koche immer eine doppelte Portion von dem Hirsebrei für 2 Tage . Er hält sich gekocht gut ein, zwei Tage im Kühlschrank. Die Hirse ist Glutenfrei und sehr

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Bolognese Sauce Grundrezept einfach

Von Regina | 23/03/2018 | 2 Kommentare
Bolognese Sauce Grundrezept

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Bolognese Sauce Grundrezept für Euch. Diese Sauce kommt ohne Hilfsmittel irgendwelcher Tütchen aus, und schmeckt super lecker! Diese klassische Hackfleischsauce nehme ich auch sehr gern für Lasagne oder zum füllen von Pfannkuchen. Und natürlich zur jeglicher Pasta passt sie super. Auf fast jeder Speisekarte in Restaurants auf der ganzen Welt, findet sich meistens ein Gericht immer wieder . Bolognese Sauce Grundrezept Es ist wohl das am meisten misshandelte Gericht der Welt.

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Zebrakuchen Rezept mit Butter tierisch guter Marmorkuchen

Von Regina | 12/03/2018 | 2 Kommentare
Zebrakuchen - Marmorkuchen

Saftiger Zebrakuchen mit Butter ein tierisch guter Marmorkuchen Hallo ihr Lieben, ich mag Kuchen die mit Öl gebacken sind nicht gern. In den meisten Rezepten wird der Zebrakuchen mit neutralem Öl gebacken.Es heißt zwar immer das ein neutrales Öl keinen Geschmack hat, aber ich finde das man schmeckt ob ein Kuchen nun mit Öl oder Butter gebacken wird. Ich backe grundsätzlich immer mit Butter oder Butterschmalz und verwende auch nie Magarine zum backen. Ich finde einfach das die Kuchen oder

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Chai Latte Sirup selbstgemacht

Von Regina | 10/01/2018 | 6 Kommentare
Chai Latte Sirup Masala Chai Tee mit Milch

Leckerer selbstgemachter Chai Latte Sirup Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen leckerer Chai Latte Sirup für Euch, den ihr schnell selbst kochen könnt. Bei diesem schäbigen Schmuddelwetter trinke ich nachmittags sehr gern einen Chai Latte Tee. Da mir die fertigen Chai Latte Instantpulver oft zu süß sind, habe ich mir diesen Chai Latte Sirup vor Weihnachten selbst gemacht, um ihn auch in kleinen Fläschchen zu verschenken. Meine Kinder trinken Masala Chai Tee auch super gern. Ich mag ihn am liebsten

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Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel und Beifuß

Von Regina | 18/12/2017 | 0 Kommentare
Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel und Beifuß

Klassische Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel und Beifuß Hallo ihr Lieben, nun sind es nur  noch ein paar Tage bis Weihnachten und das große Vorbereiten geht los. Bei mir gibt es wie jedes Jahr am ersten Weihnachtstag eine klassische Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel, Beifuß, Zwiebel, Orangen und Zitronenschale. So haben  meine Oma und Mutter schon unsere Weihnachtsgans  immer gefüllt. Da unsere Familie immer größer wird mit den Schwiegerkindern und alle immer ganz gern eine Keule möchten lege ich noch 2 Keulen

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Steinpilz-Ravioli mit Salbei und Parmesan

Von Regina | 16/11/2017 | 2 Kommentare
Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan

Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan  Hallo ihr Lieben, vor einiger Zeit habe ich mir für 3-4 Euro einen Ravioliformer gekauft. Wenn ich gewusst hätte das dieser Former so klasse funktioniert und so schöne Steinpilz-Ravioli zaubert, hätte ich ihn mir schon vor Jahren zugelegt. Für die Füllung der Steinpilz-Ravioli habe ich getrocknete Steinpilze verwendet, die ein sehr intensives Aroma haben. Das Einweichwasser der Steinpilze habe ich als Basis für die aufgeschäumte Pilzsauce verwendet. Damit die Sauce noch etwas intensiver schmeckt

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Aronia-Streuselkuchen mit frischen Beeren

Von Regina | 31/07/2017 | 5 Kommentare

Aronia-Streuselkuchen mit frischen Beeren Ihr Lieben, seit ein paar Jahren koche ich aus Aronien immer im Sommer eine Konfitüre ,ich mag diesen etwas herb-süß-säuerlichen Geschmack dieser Beeren die für mich etwas von  Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren haben. Dieses Jahr habe ich mir überlegt auch mal mit den kleinen Beeren zu backen. Da ich diese Woche reichlich Termine hatte und ich fleissig Marmelade eingekocht habe gibt es bei mir dieses Wochenende einen Aronia-Streuselkuchen. Er ist nicht so aufwendig wie das Rezept was

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Johannisbeer-Baiser-Kuchen Omas Rezept

Von Regina | 19/07/2017 | 0 Kommentare
Johannisbeer-Baiser-Kuchen

 Johannisbeer-Baiser-Kuchen Omas Rezept Ihr Lieben, wenn es draussen so richtig warm wird, schmeckt dieser leckere Johannisbeer-Baiser-Kuchen mit gemahlenen Haselnüssen besonders erfrischend und gut. Ich backe dieses alte Rezept meiner Oma besonders gern im Sommer mit den ersten reifen Johannisbeeren . Damit das Haselnuss-Baiser nicht zu dunkel wird backe ich ihn mit etwas weniger Temperatur aber dafür etwas länger und mache gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe mit einem Holzspieß. Meine Oma hat immer Zwieback für den Kuchen genommen. Ich habe aber

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Rosenblütengelee mit cote de Provence

Von Regina | 19/06/2017 | 2 Kommentare
rosenblütengelee- mit- cote- de- provence-kochen-aus-liebe

Rosenblütengelee  Ihr Lieben, dieses köstliche selbstgemachte Rosenblütengelee wird aus den Blütenblättern unbehandelter Rosen gemacht die man am besten am Morgen schneidet . Mit dem Cote de provence und  etwas Zitrone wird der Sud dann gekocht .Das Gelee passt sehr gut zu Brioche oder einem Crossaint. Sehr gerne mag ich es auch zu Ziegenkäse oder bereite damit eine Füllung für französische Macarons zu.  Einige kleine  Gläser nehme ich immer gerne als ein Gastgeschenk zu Freunden mit.  Ich liebe Gelees aus Blüten

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Schwäbischer Wurstsalat mit Käse

Von Regina | 08/06/2017 | 6 Kommentare
Schwäbischer Wurstsalat mit Käse

Ihr lieben, heute  habe ich einen schwäbischen Wurstsalat mit Käse für Euch. Der Wurstsalat wird aus Lyonerwurst, Zwiebeln und Emmentaler und einer Essig – Öl Marinade zubereitet. Wir essen ihn im Sommer sehr gern zum Abendbrot. Vor zwei Tagen hatte ich auf Instagramm ein Foto von dem Wurstsalat. Ich war total überrascht, das so viele nach dem Rezept fragten. So kommt nun ein echter Schwäbischer Wurstsalat mit Käse auf den Blog! Schwäbischer Wurstsalat mit Käse   Da ich den Wurstsalat

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Kaninchenleber mit Balsamico-Himbeersauce und Polenta

Von Regina | 29/05/2017 | 0 Kommentare
Kaninchenleber mit Balsamico-Himbeersauce und Polenta

Kaninchenleber mit Balsamico-Himbeersauce und Polenta Ihr Lieben, ich weiß das Kaninchenleber ganz gerne die Leute in zwei Lager teilt, die einen mögen sie sehr gern die anderen mögen sie überhaupt nicht . So ist es auch bei uns in der Familie mein Sohn und ich mögen sie und mein Mann und unsere Tochter essen dann wenn ich Kaninchenleber für uns brate etwas anderes. Als ich von Aceto Balsamico di Modena g.g.A. gefragt wurde ob ich nicht Lust habe mir ein

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Kaninchenfond Rezept mit Weisswein

Von Regina | 19/05/2017 | 2 Kommentare
Kaninchen, Möhre , Sellerie Weißwein für Kaninchenfond Rezept

 Kaninchenfond Rezept mit Weißwein Heute habe ich ein Kaninchenfond Rezept für Euch. Dieses Grundrezept habe ich für die Basis der Sauce  zweier neuer toller Rezepte gebraucht.  Ihr könnt diesen Fond  für mein Kaninchen mit einer Aceto Balsamico Sauce nehmen oder für das ältere Rezept – Kaninchen mit groben Senf und Estragon . Das zweite neue Rezept ist spätestens am Montag dann  fertig geschrieben. Diesen Fond könnt Ihr mit den Knochen und Teilen kochen, die bei beiden Rezepten übrig sind. Ich kaufe immer ein

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Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Von Regina | 15/05/2017 | 2 Kommentare
Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon Ihr Lieben, für diese leckere herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon wird das Lauch in Weißwein gedünstet, bevor es dann auf den Buttermürbeteig kommt . Der Buttermürbeteig wird zuvor blind gebacken damit der Boden nicht durch weicht und schön knusprig bleibt . Das in Wein gedünstete Lauch mit dem Bacon und einem Creme fraiche – Eierguss ergibt dann eine leckere herzhafte Tarte . Meine Familie und ich lieben Tartes und Quiches herzhaft oder süß

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Himbeer-Biskuit Törtchen mit Vanillecreme

Von Regina | 12/05/2017 | 2 Kommentare
Himbeer-Biskuit Törtchen

Himbeer-Biskuit Törtchen Diese leckeren  Himbeer-Biskuit Törtchen passen sehr gut zu einem schönen  Kaffeetrinken mit der Familie wie z.b. zu Ostern, Pfingsten und auch  Muttertag. Es braucht etwas Zeit um diese Törtchen zu backen sie schmecken dafür aber super lecker. Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten und meine Familie liebt diese fruchtig leckeren Himbeer-Biskuit Törtchen sehr. Ich habe dieses Rezept auch schon mal mit kleinen reifen Erdbeeren gemacht was auch sehr gut schmeckt.   Für dieses leckere Rezept wird ein lockerer Biskuit, mit

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Fischfond Rezept – Grundrezept

Von Regina | 25/04/2017 | 0 Kommentare
Fischkopf und Gräten für Fischfond Rezept

Mein Fischfond  – Grundrezept Hallo ihr Lieben, seit längerem wollte ich Euch mein Fischfond Rezept auf den Blog schreiben. Nun bin ich in der Normandie und da ich in den 2 Wochen viel Fisch und Meeresfrüchte zubereite brauche ich eine gute Basis für die Saucen. Die Gräten und Fischköpfe habe von meinem Fischhändler im Hafen von Courseulle sur mer geschenkt bekommen. Und es ist super leicht einen ordentlichen Fischfond selber zu kochen. Wenn etwas übrig bleibt hält er sich 3-4 Tage

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