Zwiebeln

Rinderroulade westfälisch

Von Regina | 19. März 2017 | 0 Kommentare
Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelpüree

  Rinderroulade klassisch westfälisch  Rinderroulade auf westfälische Art gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Seit meiner Kindheit wird in unserer Familie die Rinderroulade so mit fettem Speck , Gurke und Zwiebel und viel scharfem Senf zubereitet . Früher bei uns zu Hause hat meine Oma den Speck in Streifen geschnitten, was zur folge hatte das ein Teil der Familie die Füllung nicht so mochte und die anderen nicht so gern das Fleisch der Roulade aßen. So wurde immer reichlich am Tisch unter uns Kindern getauscht.  Als meine Kinder anfingen denn Speck aus zu sortieren, weil man ihn so sah , bin ich

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Bolognese ragu mit Spaghetti

Von Regina | 27. Januar 2017 | 0 Kommentare
Bolognese ragù mit Spaghetti und Parmesan

Bolognese  ragù auf  italienische Art mit Pancetta  Dieses Bolognese ragù braucht Zeit denn es  köchelt gut 2 Stunden . Durch den Pancetta und den Rotwein etwas Karotte und Sellerie ist sie sehr würzig.  Das  original Sugo wird  in Italien  wird mit Tagliatelle gegessen und nicht wie bei uns in Deutschland sehr häufig mit Spaghetti . Mein Mann liebt diese Bolognese und könnte sie einmal die Woche essen . Die original Soße stammt aus Norditalien  aus Bologna .Diese  braucht zwar Zeit kocht aber ohne Aufwand auf kleiner Flamme.  Sie hat nichts mit den Pulver und Tütchen gemein die man für die

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Grünkohl westfälische Art mit Mettwurst

Von Regina | 10. November 2016 | 6 Kommentare
Grünkohl westfälische art mit Mettwurst-Kassler und Bratkartoffeln kochen-aus-liebe

Grünkohl westfälische Art mit Mettwurst und Kassler  Die erste Frost war da und die Schneeflocken fallen  dann wird es Zeit Grünkohl westfälische Art mit Mettwurst, Kassler und Schweinebauchfleisch zu kochen. Ich liebe frischen Grünkohl der zwar etwas mehr Arbeit macht als Tiefkühlware oder der vorgekochten aus dem Glas dafür schmeckt er mir aber auch besser.  Ich habe für dieses Rezept einen sehr frischen vor geschnittenen Grünkohl vom Markt genommen der dann nur noch gründlich gewaschen werden muss . Ich wasche ihn in sehr heißem Wasser wo er dann schon etwas  zusammen fällt und diesen habe ich nicht abgebrüht .  Wenn ich

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Lauwarmer Hokkaido Kürbis Salat

Von Regina | 29. September 2016 | 0 Kommentare
lauwarmer Hokkaido Kürbis Salat mit Rucola und Bacon

  Lauwarmer Hokkaido Kürbis Salat Ihr Lieben, dieser leckere lauwarme Hokkaido Kürbis Salat wir im Backofen gegart. Mit Bacon ,Rucola ,Oliven und roten Zwiebeln wird dann aus Ihm  ein super leckerer Herbst Salat, den ich besonders gern mag . Das schöne am Hokkaido Kürbis ist das man ihn nicht schälen muss und dadurch schneller zubereiten kann. Dieser Kürbis ist so vielseitig das man nicht nur eine Kürbissuppe  mit ihm zaubern kann sondern auch als Kürbisgemüse  mit Möhren , Bacon und Walnüssen ist er super lecker. Ich wünsche Euch einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina        

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Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken

Von Regina | 11. April 2016 | 0 Kommentare
Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken

Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken Ihr Lieben, in diesem leckerem und saftigem Rindergeschnetzeltes sind rote und gelbe Paprikaschoten, frische Champignons und Artischocken . Durch die Jalapenos bekommt es etwas schärfe und einen pikanten Geschmack was durch das kolumbianische Gewürz Triguisar  noch unterstützt  wird .  Dies ist eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel , Knoblauch , Pfeffer und Kurkuma  ähnlich ist auch das französische  Gewürz Colombo was noch Nelke und Bockshornklee enthält . Beide Gewürze kann man im Internet kaufen oder sich auch selber mischen.  Das Gericht ist in gut 40 Minuten fertig gekocht und sehr lecker  . Dazu passen sehr gut frische Bandnudeln  ,Reis  oder

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Entenkeulen auf Ofengemüse

Von Regina | 3. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Entenkeulen aus dem Backofen auf Ofengemüse

Entenkeulen mediterran auf Ofengemüse Ein einfach perfektes Ofenrezept für saftig, zarte Entenkeulen mit einer  knusprigen Haut . Mit dem  mediterranem Ofengemüse und den Trüffelkartoffeln ein schnelles und einfaches Gericht zum nachkochen.  Man kann es gut am morgen vorbereiten und stellt es am Abend nur noch in den Ofen . Wenn man dies für Gäste macht hat man kein großes Aufräumen in der Küche.

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Ratatouille nach art provençale

Von Regina | 3. Juli 2015 | 0 Kommentare
Ratatouille nach art provençale

Ratatouille ein französischer Gemüsetopf Dies Ratatouille passt sehr gut als Beilage zu allem kurz gebratenem  . Es schmeckt kalt und warm sehr gut . Für eine schnelle Tarte Auflage auf einem vor gebackenem  Mürbeteig mit Parmesan kann dies sehr gut dann kalt oder auch kurz mit  etwas Käse überbacken warm gegessen werden. Wenn man das Ratatouille in kleine Tarte / oder Muffinförmchen füllt hat man eine schnelle warme oder auch sehr leckere kalte Beilage

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