Kommentare zu: Plunderteig Plundergebäck Croissant selber machen

Von: Regina

Regina — Sun, 15 Jan 2023 09:51:50 +0000

Als Antwort auf Sybille.

Hallo liebe Sybille, vielleicht war die Butter und der Teig zu warm vor dem Backen? Bisher ist mir das noch nie mit dem Rezept passiert. Der Teig muss sehr kalt sein,
ich backe mit dem Teig Zimtschnecken oder auch die Croissant. Das freut mich, dass es aber doch dann lecker war. Ich wünsche Dir auch noch einen schönen Sonntag!
Liebe Grüße Regina

Von: Sybille

Sybille — Sun, 15 Jan 2023 08:54:23 +0000

Hallo Anna,
hab das erste mal Plunderteig gebacken, genau nach deinem Rezept.
Und der Teig sah auch während der einzelnen Arbeitsschritte genauso aus,
wie auf deinen Fotos.
Zwei Fragen hätte ich dazu:
Während des Backens lief viel Butter aus?
Der fertige Teig war nich blättrig, sondern eher wie ein Brioche?

Es war wunderbar fluffig und geschmeckt hat es köstlich.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
Sybille

Von: Regina

Regina — Wed, 08 Jun 2022 04:14:38 +0000

Als Antwort auf Anna.

Liebe Anna, ich bereite auch oft die doppelte Menge an Teig zu und friere den Teig ein. Ich backe damit dann gern am Wochenende Croissant,
Dadurch das die Zubereitung wirklich einiges an Zeit braucht, finde ich dies dann recht praktisch mit dem einfrieren um später damit dann leckeres für den Sonntagsbrunch zu zaubern!
Liebe Grüße Regina

Von: Anna

Anna — Tue, 07 Jun 2022 07:07:19 +0000

Vielen Dank für das ausführliche und tolle Rezept! Ich habe gleich eine doppelte Portion Teig gemacht und die Hälfte eingefroren.
Damit ich beim nächsten Mal schnell Plunderteilchen backen kann. Die Teigzubereitung braucht seine Zeit, aber die Teilchen schmecken sehr gut!
Viele Grüße Anna