Pflaumenkompott Rezept

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Omas Pflaumenkompott Rezept mit Zimtstangen, Sternanis und Nelken ist fruchtig, aromatisch und einfach zu kochen. Das würzig leckere Kompott schmeckt wunderbar zu Milchreis, Grießbrei oder als winterliches Dessert. Mit wenigen Zutaten ist es schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten.

Vorbereitungszeit10

Active Time15

Gesamtzeit25

Gericht: Einfach, Einkochen, Familienrezept, Gewürze, gutvorbereiten, Herbst, Kompott, Obst, Rezept für Kinder

Küche: Deutschland

Suchbegriff: Pflaumenkompott

Yield: Portionen

Calories: 130kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Durchschlag (Sieb)
1 Holzlöffel
1 Topf
2 Twist off Gläser
1 Teelöffel
1 Teebeutel

Materialien

750 g Pflaumen
40 g Zucker
2 Zimtstangen
2 Nelken
1 Sternanis
150 ml Wasser

Anleitungen

Stelle alle Zutaten bereit. Wasche die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
Halbiere die Pflaumen, entferne die Steine und schneide größere Früchte in Viertel. Wenn ich das Kompott für kleine Kinder zubereite, viertle ich die Früchte ebenfalls.
Gib das Wasser zusammen mit den Zimtstangen, dem Zucker, den Nelken und dem Sternanis in einen Topf. Bringe alles zum Kochen und lasse den Sud etwa drei Minuten köcheln, damit sich die Gewürzaromen entfalten können.
Gib die vorbereiteten Pflaumen in den Sud und reduziere die Hitze. Lasse die Früchte etwa 8–10 Minuten sanft köcheln, bis sie weich sind, aber möglichst noch ihre Form behalten.
Entferne die Gewürze und fülle das fertige Kompott zum baldigen Verzehr in eine saubere Schüssel oder ein sauberes Glas. Lass es zügig abkühlen und bewahre es abgedeckt im Kühlschrank auf.

Mein Tipp: Ich gebe die Zimtstangen, Nelken und den Sternanis gern in einen Teebeutel und koche sie zusammen mit den Pflaumen aus. So kann ich die Gewürze nach dem Kochen ganz einfach wieder herausnehmen und habe keine kleinen Gewürzstücke im Kompott. Auf meinen Rezeptfotos habe ich den Teebeutel weggelassen, damit das Pflaumenkompott besser zur Geltung kommt.

Nährwerte