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Lachs in Sahne Sauce mit Blattspinat

Lachs mit Spinat in Sahne Sauce

Dieser leckere saftige Lachs mit Spinat und einer cremigen Sahnesoße ist schnell und einfach zubereiten. Dieses einfache Rezept für eine leckere Mahlzeit schmeckt zu Bandnudeln, Gnocchi oder Reis und ist ideal für die schnelle Feierabendküche.
4.88 von 8 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Portionen 4 Personen
Kalorien 580 kcal

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidbrett
  • Sieb
  • Messer

Zutaten
  

  • 600 g Lachs
  • 200 g Spinat Babyspinat
  • 125 g Cherrytomaten
  • 300 ml Sahne oder Cremefine 15%
  • 100 g Kräuterfrischkäse z.b. Bresso mit Kräutern der Provence
  • 1 Schalotte
  • 1-2 Knoblauchzehen frisch
  • Salz
  • Pfeffer Zitronenpfeffer
  • 1 tl Kräuter der Provence
  • Chiliflocken
  • Butterschmalz zum Braten
  • 1 tl Maizena oder Speisestärke

Anleitungen
 

  • Den Babyspinat gründlich waschen und trocken schütteln. Ich schleudere den Spinat in der Salatschleuder trocken. Den Lachs waschen und trocken tupfen
    Zutaten Lachs, Spinat, Tomaten, Sahne Bressot und Schalotte
  • Die Schalotte und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
    Zutaten Cherry Tomaten gewürfelte Schalotte und Knoblauch
  • Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen. Etwas Olivenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Sie ziehen später in der Sahnesoße noch nach.
    Lachsfilet in der Pfanne braten
  • Den Lachs aus der Pfanne nehmen und in dem
    gebratener Lachs, Sahne und Blattspinat
  • Fett die Schalotten würfel und die gewaschenen Cherrytomaten kurz anschwitzen.
    Tomaten mit Schalotten würfeln und Knoblauch andünsten
  • Den Spinat in die Pfanne geben und etwas zusammen fallen lassen und
    Blattspinat
  • dann mit der Sahne angießen.
    Blattspinat mit Tomaten in Sahne Sauce
  • Den Frischkäse unterrühren und mit Chili, Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
    vBlattspinat mit Tomaten in Sahne Sauce dünsten
  • Die Lachsstücke in die Soße legen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn Euch die Soße zu dünn ist könnt Ihr sie mit einem Teelöffel Stärke die Ihr mit etwas Milch oder Wasser verrührt etwas andicken.
    gebratenes Lachsfilet in Sahnesoße mit Spinat
  • gebratenes Lachsfilet in Sahnesoße mit Spinat

Nutrition

Calories: 580kcalCarbohydrates: 7gProtein: 35gFat: 46gSaturated Fat: 24gCholesterol: 213mgSodium: 219mgPotassium: 1194mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 6340IUVitamin C: 22mgCalcium: 144mgIron: 3mg
Keyword Lachs mit Spinat
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