Rosengelee - Rosenmarmelade Rezept
Dieses duftende Rosengelee aus frischen Rosenblüten wird mit etwas Roséwein oder Wasser gekocht und schmeckt wunderbar zu Brioche, Croissants oder mildem Käse. Ein feines Blütengelee mit dem zarten Aroma von Rosen.
Yield: 4 Gläser
Calories: 529kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Löffel
- 1 Durchschlag (Sieb)
- Twist off Gläser
- 1 Waage
- 1 Salatschleuder
- 1 Messbecher
Materials
- 500 g Gelierzucker 2 zu 1
- 1 Liter Rosenblüten Blätter
- 1 Zitrone Bio Saft und Zesten
- 2 cl Rosensirup
- 150 ml Cote de provence
- 850 ml Wasser
Anleitungen
- Die Rosenblätter von den Blüten entfernen
- schauen das sich keine Insekten in den Blütenblättern befinden
- Die Blütenblätter in eine Salat Schleuder geben und kurz waschen
- Einen Liter Messbecher mit den Blütenblättern befüllen er sollte ganz voll sein.
- Nun das Wasser mit den Rosenblättern für 3 Minuten kurz aufkochen,
- die Blütenblätter im Wasser abkühlen lassen und alles durch ein Sieb gießen
- Mit der Hand die Blätter kräftig ausdrücken. Von der Zitrone die Schale mit einem Zesten Schneider schneiden und dann den Zitronensaft mit den Zesten zu dem Rosen Sud geben.
- Den Gelierzucker unter den kalten Sud rühren und mit dem Rosen Sirup und Wein
- alles zusammen aufkochen bis der Gelee dickflüssig wird dies passiert nach 5 -7 Minuten auf kleiner Flamme man sollte die ganze Zeit rühren . Danach kann das Gelee heiß in ausgekochte Marmeladen Gläser gefüllt werden. Die Gläser verschließen und dann 5 Minuten auf den Kopf stellen bis der Deckel angezogen ist.
Nährwerte
Kalorien: 529kcal | Kohlenhydrate: 129g | Natrium: 13mg | Zucker: 127g | Vitamin C: 2.9mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 0.1mg