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Saftiger Kuchen mit Baileys
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Kuchen mit Baileys

Kuchen mit Baileys, mein einfaches Rührkuchen Rezept für einen saftigen Baileys® Gugelhupf. Damit der Gugelhupf schön locker und saftig wird die Butter mit Eigelb und Puderzucker cremig gerührt. Nach dem Backen kommt ein Baileys Guss auf den Kuchen.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time55 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Alkohol, Backen, Einfach, Getreide, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte
Küche: Deutschland
Keyword: Kuchen mit Baileys
Yield: 16 Stück
Calories: 292kcal

Kochutensilien

  • 1 Silikon Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser und ca. 1,5 Liter Volumen.
  • 1 Schüssel
  • 1 Mixer,
  • 1 Schneebesen
  • 1 Waage
  • 1 Sieb
  • 1 Messbecher

Materials

Gugelhupf Rezept

  • 250 ml Baileys oder einen anderen Cream Whiskey Liqueur
  • 250 g Puderzucker
  • 200 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 180 g Butterschmalz
  • 2 TL Backpulver
  • 5 Eier
  • 4-5 EL dunkle Schokodrops Chunks
  • 1 Prise Salz
  • 1,5 EL Back-Kakao alternativ wenn du den Kuchen etwas dunkler möchtest

Baileys Glasur

  • 1-2 CL Baileys
  • 8 EL Puderzucker
  • 2 EL dunkle Schokodrops

Anleitungen

Gugelhupf Rezept

  • Alle Zutaten abwiegen, die Butter in der Mikrowelle kurz schmelzen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, die Eier trennen und
    Zutaten, Mehl, Eier, Zucker, Stärke, Kakao, für Rührkuchen mit Baileys
  • das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen
    Zutaten Rührkuchen steifer Eischnee, Mehl, Zucker und geschmolzene Butter
  • die Eigelbe mit dem Puderzucker schön cremig rühren, den Baileys und die flüssige Butter langsam dazu gießen. Dann das gemischte Mehl in kleinen Portionen unter den Teig rühren
    Rührteig mit Ei und Puderzucker
  • vorsichtig den geschlagenen Eischnee unter den Gugelhupf Teig heben. Wer mag, gibt nun Schokodrops in den Teig.
    Rührteig mit Eischnee und Schokolade
  • Den Rührteig vorsichtig noch rühren, bis der Eischnee untergehoben ist.
    Rührteig mit Baileys
  • Den Teig entweder in eine gefettete Form füllen oder wie ich in eine Silikon Gugelhupf Form füllen.
    Rührteig in Silikonbackform
  • Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 160 ℃ ca. 55-65 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen schauen, ob der Kuchen durch ist, sonst ihn noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Ich habe den Kuchen einige Stunden in der Form auskühlen lassen
    Baileys Kuchen

Baileys Glasur

  • Für den Bailyes Guss den Baileys nach und nach mit dem Puderzucker verrühren (ich würde das nächste Mal mehr Guss auf den Kuchen geben, da er meinem Mann super geschmeckt hat)
  • Den Guss schön glatt rühren und dann sofort auf den Kuchen gießen. Ich habe, da ich noch einen kleinen Rest dunkle Schokoraspel hatte diese auf die feuchte Glasur gestreut.

Nährwerte

Kalorien: 292kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 3g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterin: 80mg | Natrium: 52mg | Kalium: 35mg | Fiber: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 74IU | Kalzium: 14mg | Eisen: 1mg