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Aronia Marmelade selbst gekocht
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Aronia Marmelade kochen

Bei mir auf dem Foodblog findest du einfache 5 Aronia Rezepte, diese leckere Aronia Marmelade koche ich mit frischen Aronien. Gelierzucker und etwas Zitrone in nur 20 Minuten. Die eingekochte Marmelade hält sich bis zu 12 Monaten. Die leckere, nicht zu süße Konfitüre aus der Aronia Beeren passt als Brotaufstrich sehr gut zu Brioche, Crepe, Pfannkuchen und Wildgerichten.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time5 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Aufstrich, Beerenfrüchte, Deutsch regional, Einkochen, Frühstück, Marmelade, Konfitüre,, Sommerrezept, vegan
Küche: Deutschland
Keyword: Aronia Marmelade
Yield: 10 kleine Gläser
Calories: 522kcal

Kochutensilien

  • 1 Waage
  • 1 Sieb
  • 1 Topf
  • Twist off Gläser
  • 1 Löffel
  • 1 Geschirrtuch
  • 1 Marmeladentrichter
  • 1 Reibe
  • Twist off Gläser

Materials

  • 1 kg Aronia Beeren
  • 500 g Gelierzucker 2 zu 1
  • 1 Zitrone Saft und die geriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • ½ Vanilleschote ausgekratzte Mark
  • 1 EL Zitronen Zesten / Abrieb der Bio-Zitrone

Anleitungen

Aronia Marmelade kochen

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Aronien gründlich waschen, die Stiele entfernen und mit dem Gelierzucker gut vermischen.
  • Die Schale einer Bio Zitrone abreiben und zu den Beeren geben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen, zu den Beeren mit der Schote geben. Den gepressten Zitronensaft zu den Aronien gießen.
  • Die Früchte etwas Flüssigkeit ziehen lassen und dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Es können ruhig ein paar Beeren ganz bleiben
  • Wer mag, kann z.b. noch 2 CL Maraschino zu den Beeren dazugeben und nun alles gut durchkochen, bis die Marmelade dickflüssig ist. Dies dauert ca. 5-8 Minuten.
    Aroniabeeren kochen
  • Die Marmeladengläser sollten mindestens 5 Minuten gut auskochen. Die ausgekochten Gläser auf ein sauberes Küchenhandtuch stellen.
  • Die Marmelade mit einem Trichter in, die ausgekochten Gläser füllen und gut verschließen.
  • Dann die Gläser ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Später umdrehen und abkühlen lassen.
  • Die Marmelade hält bis zu einem Jahr, wenn die Gläser steril waren.

Nährwerte

Kalorien: 522kcal | Kohlenhydrate: 117g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 16mg | Fiber: 7g | Zucker: 78g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 2mg