Aronia Marmelade kochen Aronia Rezepte

Hallo Ihr Lieben, wenn Ihr nach Aronia Rezepte sucht dann seit Ihr hier richtig! Ich koche jedes Jahr aus den super gesunden dunkel violetten Beeren, eine leckere Aronia Marmelade und backe auch sehr gern mit den kleinen blau violetten Beeren. Jedes Jahr im Spätsommer ab Mitte August pflücke ich Aronien.

Die Aronia Beere wird in einigen Regionen auch Apfelbeere genannt.  Da die Beeren aufgeschnitten einem kleinen Apfel gleichen. Wir haben im Vorgarten einige Sträucher die den ganzen Tag über in der Sonne stehen und reichlich dieser sehr gesunden Beeren tragen.

Aronia Rezepte – Aronia Marmelade

Aronia Marmelade kochen - Aronia Rezepte

Das Marmelade kochen ist nicht kompliziert, so habe ich immer einige Gläser selbst gekochter Konfitüre auf Vorrat da. Die Aronia Beere kann man auch trocknen oder zum Backen verwenden. Die Aronien schmecken etwas herber und erinnern ein kleines bisschen an wilde Heidelbeeren.

Aronia Marmelade kochen mit frischen Beeren

Aroniabeeren kochen
Aroniabeeren kochen

Ich mag diese Konfitüre besonders gern, weil sie nicht so süß ist. Als ganze Frucht sehen die Aronien den Blaubeeren recht ähnlich und wachsen auch an Sträuchern. Die Aronia Beeren sind sehr  gesund und haben den höchsten Anteil an roten und blauen Pflanzenfarbstoff aller Früchte. Die Beeren zählen zu den Superfood Lebensmitteln, deshalb werden sie oft auch als getrocknete Beeren verkauft.

Aronia Beeren

Aronia Beeren kochen aus liebe
Aronia Beeren

Die Heimat der Aroniabeeren ist Nordamerika. Die Sträucher wurden dort schon gegen Ende des 17. Jahrhundert kultiviert. Der russische Botaniker Iwan W. Mitschurin hat, ende des 19. Jahrhundert mit der Pflanze experimentiert, um höhere Erträge zu bekommen.

Über Osteuropa ist die Aronia Pflanze dann in den 70 Jahren des letzten Jahrhunderts in die ehemalige DDR gelangt. Der Aronia Strauch gehört zu den Rosengewächsen. Er wächst aber auch hier in NRW sehr gut. Wir haben einige dieser Sträucher im Vorgarten und freuen uns jedes Jahr, das sie viele Beeren tragen. Diese Sträucher sind sehr robust und machen kaum Arbeit und blühen im Frühjahr schön. In Brandenburg gibt es große Plantagen mit diesen Sträuchern.

Die Aronia Marmelade schmeckt etwas herber und nicht so süß sie passt sehr gut ähnlich wie auch Preiselbeeren zu Käse, back Camembert und allen Wildgerichten. Sehr gut schmeckt Sie auch auf einem Crepe und Pfannkuchen.

Aronia Marmelade und Beeren

Konfitüre aus Aroniabeeren
Konfitüre aus Aroniabeeren

Es gibt sehr viele verschiedene Aronia Rezepte und Möglichkeiten die kleinen gesunden Beeren zu verarbeiten. Man kann aus den Beeren Saft, Wein, Tee und Gelee herstellen oder Aronia Marmelade kochen. Ich friere immer auch Beeren ein, da ich sehr gern mit den herben Beeren einen Aronia-Streuselkuchen backe.

Die Aronia Beeren kann man mittlerweile auch gut gefroren im Internet bei einigen Händlern kaufen. Die Aronia Marmelade hält gut 12 Monate und auch länger eingekocht. Wenn ihr ohne die Marmelade ohne Alkohol kochen möchtet, könnt ihr den Maraschino auch weglassen.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

Aronia Marmelade selbst gekocht

Aronia Marmelade aus Aroniabeeren Rezept

Aronia Rezepte diese leckere Aronia Marmelade koche ich mit frischen Aronien. Diese leckere nicht zu süße Konfitüre aus der Aronia Beeren passt sehr gut zu Brioche, Crepe, Pfannkuchen und Wildgerichten.
5 von 32 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Frühstück
Land & Region Deutschland
Portionen 10 Portionen
Kalorien 5249 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Aronia Beeren
  • 500 g Zucker 2 zu 1
  • 1 Bio Zitrone Den Saft und die geriebene Schale
  • 2 cl Maraschino muss nicht sein
  • 1/2 Vanilleschote das ausgekratzte Mark
  • Zitronen Zesten / Abrieb der Bio Zitrone

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Aronien gründlich waschen
  • mit dem Gelierzucker gut vermischen. Die Schale einer Bio Zitrone abreiben und zu den Beeren geben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen zu den Beeren mit der Schote geben. Den gepressten Zitronensaft zu den Aronien gießen.
  • Die Früchte etwas Flüssigkeit ziehen lassen und dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Es können ruhig ein paar Beeren ganz bleiben
  • Wer mag, kann dann den Maraschino dazugeben und nun alles gut durchkochen bis die Marmelade dickflüssig ist. Dies dauert ca. 5-8 Minuten.
    Aroniabeeren kochen
  • Die Marmeladen Gläser sollten mindestens 5 Minuten gut auskochen
  • Die Marmelade in die ausgekochten Gläser füllen und gut verschließen
  • Dann die Gläser ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Später umdrehen und abkühlen lassen.
  • Später umdrehen und abkühlen lassen. Die Marmelade hält bis zu einem Jahr wenn die Gläser steril waren.

Nutrition

Calories: 5249kcalCarbohydrates: 1177gProtein: 36gSodium: 5mgFiber: 70gSugar: 787gVitamin C: 174.8mgIron: 23.9mg
Keyword Aronia Marmelade, Aronia Rezepte

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Liebe Grüße Regina

Regina

16 Kommentare zu „Aronia Marmelade kochen Aronia Rezepte“

  1. Pingback: Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren - Kochen aus Liebe - Food Blog

  2. 5 stars
    Vielen Dank für das Rezept! Ich habe einige Sträucher mit den Aroniabeeren im Garten und dieses Jahr das erste Mal mit den Beeren eine Konfitüre gekocht. Super lecker dein Rezept ich hatte keinen Maraschino und stattdessen etwas Johnanisbeerlikör genommen!
    Liebe Grüße Daniela

    1. Hallo Tina meine Familie und ich lieben die Marmelade mit den Aroniabeeren sehr und ich koche sie jedes ja.
      Das freut mich das dir das Rezept gefällt und dir die Konfitüre schmeckt!
      Liebe Grüße Regina

    1. Hallo Karla ich nehme die Konfitüre auch sehr gern für Torten um den Biskuitboden
      mit der Marmeladenfüllung einzustreichen!
      Ich wünsche dir einen schönen Tag!
      Liebe Grüße Regina

  3. 5 stars
    Hallo! Ich habe von 3 Sträuchern 15 ! kg Aroniabeeren geerntet!
    Da es sehr heiss war,habe ich die gewaschenen Beeren erst mal eingefroren.
    Ich möchte Gelee mit Apfelsaft kochen.
    Meinst Du,das wird was?
    Liebe Grüsse Uschi

    1. Hallo Uschi ich friere auch immer 2-3 Kilo Aronien ein. Ich kann mir sehr gut
      vorstellen das du ein Gelee mit Apfel oder auch Traubensaft und den Beeren kochen kannst.
      Da ich die Konfitüre auch gern zum Crepe füllen und Kuchen nehme, koche ich nur die Marmelade ein.
      Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
      Liebe Grüße Regina

    1. Hallo Jenni das freut mich, das dir die Konfitüre so gut schmeckt und dir mein Rezept gefällt! Ich wünsche dir einen schönen Nachmittag! Liebe Grüße Regina

    1. Hallo Renate ich nehme auf ein Kilo Aronien immer 500 g Gelierzucker 2 zu 1 und Zitronensaft
      sie geliert immer sehr gut und ist auch gut 12 Monate haltbar wenn die Gläser 5-8 Minuten gut ausgekocht werden.
      Ich hoffe das kann dir helfen! Ich wünsche dir noch einen schönen Tag! L.G. Regina

    1. Hallo Sabine das freut mich, das dir das Aronia Rezept gefällt und die Marmelade dir geschmeckt hat!
      Viele Grüße Regina

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