Aronia Streuselkuchen mit frischen Beeren

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Aronia Streuselkuchen mit frischen Beeren

Fruchtig leckerer Aronia Streuselkuchen, der mit frischen Aronia Beeren aus denen ein Kompott mit Zitronenabrieb, Vanille und Zimt gekocht wird. Der Streuselkuchen wird dann mit dem Beerenkompott gefüllt.

Vorbereitungszeit25

Active Time35

Gesamtzeit1

Gericht: Backen, Einfach, Kuchen - Torte, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Aronia Streuselkuchen

Yield: Portionen

Calories: 545kcal

Kochutensilien

1 Springform 24 cm
1 Schüssel
1 Mixer,
1 Topf
1 Reibe
1 Durchschlag (Sieb)

Materials

Aronia Streuselkuchen

500 g Aronia Beeren
50 ml Wasser
100 g Zucker 2 zu 1
3 TL Vanillezucker
¼ TL Vanillemark gerieben & 1 Messerspitze Zimt
½ Zitrone Saft
1 EL Zitronen Abrieb Bio
10 g Gelatine

Streuselteig

250 g Butter
420 g Mehl
240 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Vanillezucker
2-3 EL Mandelblätter
50 g Cantuccini oder andere Kekse
1 EL Puderzucker Dekoration

Anleitungen

Aronia Streuselkuchen

Die Aronien waschen und trocken tupfen. 150 g Aronien im Mixer pürieren und mit den restlichen 350 g Beeren in einen Topf mit 50 ml Wasser geben.
Die Zitrone waschen und die Schale, dann die Zitronenschale abreiben, und mit dem Saft einer halben Zitrone, Vanille und Vanillezucker
und dem Gelierzucker ca. 5 Minuten aufkochen.
in den lauwarmen Aroniakompott das Gelantinepulver rühren

Streuselteig

das Mehl mit dem Zucker, Salz und dem Vanillezucker vermischen
die Butter schmelzen und mit einer Gabel unter das Mehl und Zucker Gemisch rühren
das kleine Streusel entstehen
die Cantuccini im Mixer fein zerkleinern
Mit einem Teil vom Streuselteig den Boden und Rand der Springform auskleiden. Auf dem Teigboden die Cantuccini Brösel streuen
Das Aroniabeeren-Kompott auf dem Teig gießen
und die restlichen Streusel auf dem Kompott verteilen, 2-3 EL Mandelblätter leicht in der Hand zerkleinern und über die Streusel streuen.
Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 ℃ Ober- und Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.

Nährwerte