Aroniasaft Rezept

• Stelle deine Zutaten bereit und wasche die Aronien unter kaltem fließendem Wasser gründlich. Entferne die Blätter und Endstiele, die Beeren.
  
• Sortiere verfaulte oder vertrocknete Beeren aus.
  
• Gebe die vorbereiteten gewaschenen Beeren mit dem Wasser, der aufgeschnittenen Vanilleschote und dem Zucker in den Topf und koche sie auf. Lasse die Beeren ca. 10 Minuten leicht köcheln. Nehme am besten den Topf vom Herd. Entferne die Vanilleschote und
  
• püriere die aufgekochten Beeren mit dem Pürierstab oder Kartoffelstampfer zu einer breiigen, sämigen Masse. Gieße die pürierte Beerenmasse durch ein feinmaschiges Sieb. Dabei trennen sich der Saft und der Trester (die festen Rückstände der Beeren voneinander). Fange den Saft in einer Schüssel, die du unter das Sieb stellst, auf.
  
• Fülle den aufgefangenen Saft in einen sauberen Topf. Für eine fruchtige kannst du jetzt auch den Saft einer Zitrone hinzufügen. Lasse den Saft noch einmal kurz 5 Minuten zum Kochen.
  
• Fülle den heißen Aroniasaft vorsichtig mit einem Trichter in saubere, sterilisierte Flaschen ab. Verschließe sie dicht, indem du die Deckel fest aufdrehst.