Quitten Strudel Rezept mit Birne

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Quitten Strudel Rezept mit Birne

Einfaches und köstliches Quitten Strudel Rezept mit portugiesischen Duftquitten, saftigen Birnenstückchen, knusprigem Strudelteig und aromatischen Walnüssen. Der Strudel duftet herrlich nach Herbst und ist mit seinem buttrig-zarten Teig und der fruchtig-nussigen Füllung ein echtes Lieblingsrezept zum Sonntagskaffee. Super schnell gemacht, mit fertigem Strudelteig und wunderbar aromatisch, ein feiner Genuss, der Kindheitserinnerungen weckt.

Vorbereitungszeit10

Active Time20

Gesamtzeit30

Gericht: Backen, Gut vorbereiten, Herbst, Kuchen - Torte, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Birnen Quitten Strudel, Quitten Strudel

Yield: Portionen

Calories: 211kcal

Kochutensilien

1 Topf
1 Messbecher
1 großes Schneidbrett
1 Messbecher
1 Schüssel
1 Geschirrtuch
1 Backblech
1 Backpapier
1 Löffel

Materials

1 fertiger Strudelteig wenn es schnell gehen soll
600 g Quitten
1 Birne
1 Saft einer Zitrone Bio
50 g Walnüsse gehackt
60 g Butter-Sandplätzchen
0,5 TL Zimt
50 ml Weißwein
20 ml Calvados
2-3 EL Butterschmalz für die Teigplatten oder flüssige Butter
1 Eigelb zum Bestreichen
1 EL Puderzucker

Anleitungen

Mit einem Tuch den Flaum der Quitten sehr gut abreiben, die
Birne und die Quitten schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese sofort, damit sie nicht braun werden, in Zitronenwasser legen.
Die Quitten mit der Birne, dem Wein und etwas vom Zitronenwasser kurz aufkochen, den Zucker und Calvados zufügen und alles ca.10 Minuten kochen
in der zwischen Zeit die Nüsse hacken und die
Kekse zerkleinern
die Strudelblätter auf ein feuchtes Tuch legen und jede Lage mit geschmolzener Butter bepinseln. Die gut abgetropften Quitten auf dem obersten Teigblatt verteilen.
Die Nüsse und Keksbrösel und etwas Zimt mit Zucker darüberstreuen und etwas unter die Masse verteilen.
Die Strudelblätter einschlage nun dann aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Strudel bei 180 ℃ Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen, 15 Minuten vor Ablauf der Zeit den Strudel mit Eigelb bestreichen, damit er eine schöne Farbe bekommt. Vor dem Servieren den Quitten-Strudel mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte